O que é o sal do chile?

O sal do chile é uma ótima maneira de adicionar uma pitada de sabor picante quente a praticamente qualquer prato. De sopas e ensopados a quase todos os tipos de entradas de carne, o sal do chile pode ajudar a melhorar o sabor.

O sal do chile é realmente uma mistura muito simples. Juntamente com os ingredientes básicos do sal iodado e pimentão seco e de grupo, o sal do chile às vezes também pode incluir pimentões secos ou verdes. Em algumas misturas dos temperos, uma pitada de pimenta preta também pode ser incluída. A combinação de todos esses ingredientes permite que o sal do chile adicione um pouco de calor ao sabor do prato sem ser dominante. Em alguns casos, o pimentão do Chile é omitido e o sal é infundido com óleo de chile.

Como o Salt do Chile possui uma mistura de tempero que permite que uma pequena quantidade forneça tempero para um prato relativamente grande, muitas pessoas que precisam reduzir a ingestão de sal podem optar por usar sal do chile em vez de sal de mesa lisa. De um modo geral, é possível usar TWO-termos menos tempero, escolhendo sal com sabor de chile em vez de sal iodado regular. Às vezes, a diferença pode ser suficiente para eliminar as preocupações com a ingestão de sal, enquanto ainda permite que o indivíduo aprecie os mesmos alimentos.

Usar o sal do chile não é difícil. Como é o caso da maioria das especiarias e ervas, é uma boa idéia adicionar o sal do chile durante o processo de cozimento, em vez de adicioná -lo quando a comida é servida. Temperura da comida durante o processo de cozimento permite que o sal do chile se misture com os ingredientes do prato, resultando em uma entrada ou item lateral concluído que não exigirá um tempero adicional. Uma exceção notável é com o curativo de uma batata assada. Uma pitada de sal do chile, juntamente com creme de leite ou manteiga, pode ser um prato muito saboroso.

Ao temperar os cortes de carne ou aves com sal do pimentão, geralmente é uma boa ideia esfregar a carne com o sal Bantes de começar o processo de assar ou grelhar. Para um peixe grelhado picante, esfregue os filetes com sal do chile, adicione algumas fatias de limão e sele o peixe em papel alumínio. O resultado será um peixe saboroso e picante que será úmido e esquisito.

Comprar o sal do chile é muito fácil. A maioria das mercearias gourmet carrega sal do chile, bem como alguns dos supermercados de luxo. Freqüentemente, as lojas de alimentos naturais e os mercados de alimentos hispânicos também têm uma ou duas marcas em estoque. No entanto, se não houver um sal de chile prontamente disponível, é possível tomar pimenta moída, sal e pimenta preta moída em quantidades iguais e fazer sua própria mistura de sal do chile.