Como faço para fazer o Gremolata?

Você pode fazer o Gremolata de várias maneiras diferentes, e existem diferentes ervas e sabores que você pode usar para criar um condimento que melhor atenda às suas necessidades e gostos específicos. Em geral, a maioria das receitas para o Gremolata exige três ingredientes básicos: salsa italiana, também conhecida como salsa de folhas planas, raspas de limão e alho. Você pode usar apenas esses três ingredientes para fazer uma cobertura rápida e simples para frutos do mar ou outras carnes, ou pode adicionar outros ingredientes para criar um condimento com um sabor mais complexo. Muitas receitas também exigem a adição de sal e pimenta, e você pode considerar outras adições, como hortelã, alecrim ou até anchovas. A maneira pela qual está preparada pode depender de que tipo de carne está sendo servida, e essa versatilidade e facilidade de preparação concederam esse condimento em particularREAT OFRINCIONAL DE POPULIDADE. Você pode fazer um gremolata simples e rápido usando apenas salsa italiana, alho e limão.

A preparação normalmente começa com enxaguar e cortar a salsa, usando uma quantidade apropriada para a quantidade de Gremolata que você está tentando fazer. Para isso, você adicionará um ou mais dentes de alho que foram picados ou picados. Enquanto a maioria das receitas exige uma quantidade específica de alho, você normalmente usa a quantidade preferida, o que mudará dependendo de quão pronunciado um sabor que você deseja que o alho tenha. Você deve então adicionar uma quantidade apropriada de raspas de limão, usando um zester de limão ou um garfo; Tenha cuidado para obter apenas a casca do limão e não o pith branco embaixo, que tem um gosto bastante amargo e desagradável.

Sal e pimenta podem ser adicionados a este Gremolata, com base no seu gosto e preferência, e você normalmente deve usar o marAlt ou sal kosher e pimenta recém -moída. Algumas receitas exigem que a mistura seja esmagada um pouco com um argamassa e um pilão antes de servir; O uso de grãos de sal maior pode facilitar isso, fornecendo uma textura mais grossa na argamassa. Dependendo do seu próprio gosto e do que você está servindo com o Gremolata, você também pode adicionar outras ervas, como hortelã ou alecrim. Você também pode considerar a inclusão de outros ingredientes, como alcaparras ou anchovas, que você media e esmagaria com o restante dos ingredientes, embora você deva considerar usar menos sal com eles, pois eles são frequentemente armazenados em salmoura.