Jak mohu udělat Gremolatu?

Gremolata můžete vyrobit několika různými způsoby a existují různé byliny a příchutě, které můžete použít k vytvoření koření, které bude nejlépe vyhovovat vašim potřebám a zvláštním vkusu. Obecně platí, že většina receptů na Gremolata vyžaduje tři základní ingredience: italská petržel, také známá jako petrželková petržel, citronová kůra a česnek. Tyto tři ingredience můžete použít k výrobě rychlé a jednoduché polevy pro mořské plody nebo jiné maso, nebo můžete přidat další ingredience k vytvoření koření s složitější chutí. Mnoho receptů také vyžaduje přidání soli a pepře a můžete zvážit další doplňky, jako je máta, rozmarýn nebo dokonce ančovičky. Způsob, jakým je připraven, může záviset na tom, s jakým typem masa se podává, a tato všestrannost a snadnost přípravy poskytla toto konkrétní koření a gReat dohoda o popularitě. Můžete vytvořit jednoduchou a rychlou gremolatu pomocí pouze italské petrželky, česneku a citronu.

Příprava obvykle začíná oplachováním a jemným sekáním petrželky pomocí vhodného množství pro množství Gremolaty, které se snažíte udělat. K tomu pak přidáte jeden nebo více hřebíčku česneku, který byl mletý nebo jemně nasekán. Zatímco většina receptů vyžaduje konkrétní množství česneku, měli byste obvykle používat množství, které dáváte přednost, která se změní v závislosti na tom, jak vyslovuje chuť, kterou chcete mít česnek. Poté byste měli přidat vhodné množství citronové kůry pomocí citronového zester nebo vidlice; Buďte opatrní, abyste získali jen kůru citronu a ne bílou dřeň pod ní, což chutná docela hořká a nepříjemná.

sůl a pepř pak může být přidán k této gremolatě na základě vašeho vkusu a preference, a obvykle byste měli používat mořeAlt nebo Kosher sůl a čerstvě mleté ​​pepř. Některé recepty vyžadují, aby směs mírně rozbila maltou a tloučkem před podáváním; Použití větších obilných obilí to může usnadnit poskytnutím hrubší textury v maltě. V závislosti na vašem vlastním vkusu a na tom, co podáváte s Gremolatou, můžete také přidat další byliny, jako je máta nebo rozmarýn. Můžete také zvážit zahrnutí dalších ingrediencí, jako jsou kapary nebo ančovičky, které byste se sevřeli a rozdrtili se zbytkem ingrediencí, i když byste s nimi měli zvážit použití méně soli, protože jsou často uloženy v solance.