Co je chile sůl?

Chile sůl je skvělý způsob, jak přidat náznak horké kořeněné chuti téměř na jakékoli jídlo. Od polévek a dušených maso po téměř všechny typy masových předkrmů může chile sůl pomoci zvýšit chuť.

Chile sůl je opravdu velmi jednoduchá směs. Spolu se základními ingrediencemi jodizované soli a sušeného a skupinového chile papriky mohou chile sůl někdy také zahrnovat sušené červené nebo zelené papriky. V některých směsích koření může být zahrnuta také pomlčka černého pepře. Kombinace všech těchto ingrediencí umožňuje chile sůl přidat do ochucení misky nějaké teplo, aniž by byla přemožena. V některých případech jsou papriky chile vynechány a sůl je naplněna chilským olejem.

Protože chile sůl má kořenící směs, která umožňuje malému množství poskytovat koření pro relativně velké jídlo, mnoho lidí, kteří potřebují omezit příjem soli, se může rozhodnout použít chile sůl místo obyčejné stolní soli. Obecně řečeno, je možné použít TWO-třetiny menší koření výběrem chile ochucené soli na běžné jodizované soli. Rozdíl může někdy stačit k odstranění obav z příjmu soli a zároveň umožňuje jednotlivci užívat si stejná jídla.

Použití chile soli není vůbec obtížné. Stejně jako v případě většiny koření a bylin je dobré přidat chile sůl během procesu vaření, místo aby ji přidával, když se jídlo podává. Ocenění jídla během procesu vaření umožňuje, aby se chile sůl mísila s ingrediencemi misky, což má za následek dokončenou entrée nebo boční položku, která nebude vyžadovat žádné koření. Jednou z pozoruhodnou výjimkou je obvaz pečeného brambor. Náznak chile soli spolu s zakysanou smetanou nebo máslem může způsobit velmi chutnou přílohu.

Při koření řezy masa nebo drůbeže s chile sůl je často dobré otřet maso se solí bpřed zahájením procesu pečení nebo briilingu. U kořeněných grilovaných ryb otřete filety chile sůl, přidejte několik plátků citronu a utěsněte ryby do hliníkové fólie. Výsledkem bude chutná a nadšená ryba, která bude vlhká a šupinatá.

Nákup chile sůl je velmi snadné. Většina gurmánských potravin bude nést chile sůl a také některé z upscale supermarketů. Obchody se zdravou výživou a hispánské potravinářské trhy budou mít často také jednu nebo dvě značky na skladě. Pokud však není k dispozici žádná chile sůl, je možné vzít si pozemní kajenský pepř, sůl a mletou černý pepř ve stejném množství a vytvořit si vlastní směs chile soli.