Cos'è il sale del Cile?
Il sale al peperoncino è un ottimo modo per aggiungere un pizzico di sapore piccante caldo a qualsiasi piatto. Dalle zuppe e stufati a quasi tutti i tipi di antipasti di carne, il sale del peperoncino può aiutare a migliorare il gusto.
Il sale del peperoncino è davvero una miscela molto semplice. Insieme agli ingredienti di base di sale iodizzato e peperoncini essiccati e di gruppo, il sale del peperoncino a volte può anche includere anche i peperoni rossi o verdi. In alcune miscele dei condimenti, può anche essere incluso un pizzico di pepe nero. La combinazione di tutti questi ingredienti consente al sale al peperoncino di aggiungere un po 'di calore all'aroma del piatto senza essere opprimente. In alcuni casi, i peperoncini sono omessi e il sale è infuso di olio del Cile.
Poiché il sale del peperoncino possiede un mix di condimento che consente a una piccola quantità di fornire il condimento per un piatto relativamente grande, molte persone che devono ridurre l'assunzione di sale possono scegliere di utilizzare il sale di peperoncino anziché il semplice sale da tavola. In generale, è possibile usare TWO-THIRDS Meno stagizzazione scegliendo il sale aromatizzato al peperoncino sul normale sale iodizzato. La differenza a volte può essere sufficiente per eliminare le preoccupazioni sull'assunzione di sale pur permettendo all'individuo di godere degli stessi cibi.
L'uso del sale al peperoncino non è affatto difficile. Come nel caso della maggior parte delle spezie ed erbe, è una buona idea aggiungere il sale del peperoncino durante il processo di cottura, piuttosto che aggiungerlo quando il cibo viene servito. Il condimento del cibo durante il processo di cottura consente al sale del peperoncino di fondersi con gli ingredienti del piatto, risultando in un antipasto o un oggetto laterale completato che non richiederà alcun condimento di aggiunta. Una notevole eccezione è con il condimento di una patata al forno. Un pizzico di sale al peperoncino insieme a panna acida o burro può creare un contorno molto gustoso.
Quando si stage tagli di carne o pollame con sale di peperoncino, è spesso una buona idea strofinare la carne con il sale Bprima di iniziare il processo di cottura o griglia. Per un pesce grigliato piccante, strofina i filetti con sale di peperoncino, aggiungi alcune fette di limone e sigilla il pesce in un foglio di alluminio. Il risultato sarà un pesce gustoso e piccante che sarà umido e traballante.
L'acquisto di sale al peperoncino è molto facile. La maggior parte dei drogherie gourmet trasporterà sale sul peperoncino, così come alcuni dei supermercati di alto livello. Spesso, i negozi di alimenti naturali e i mercati alimentari ispanici avranno anche uno o due marchi in magazzino. Tuttavia, se non c'è sale al peperoncino prontamente disponibile, è possibile prendere pepe di Cayenna macinato, sale e pepe nero macinato in uguali quantità e creare la tua miscela di sale al peperoncino.