Qu'est-ce que le sel chili?
Le sel chili est un excellent moyen d'ajouter un soupçon de saveur épicée chaude à presque n'importe quel plat. Des soupes et des ragoûts à à peu près tous les types d'entrées de viande, le sel chili peut aider à améliorer le goût.
Le sel chili est vraiment un mélange très simple. Avec les ingrédients de base du sel iodisé et des poivrons du chili séchés et du groupe, le sel chili peut parfois également inclure également des poivrons rouges ou verts. Dans certains mélanges des assaisonnements, un pincement de poivre noir peut également être inclus. La combinaison de tous ces ingrédients permet au sel chili d'ajouter de la chaleur à l'arôme du plat sans être accablant. Dans certains cas, les poivrons du Chili sont omis et le sel est infusé d'huile chili.
Parce que le sel chili possède un mélange d'assaisonnement qui permet à une petite quantité de fournir l'assaisonnement pour un plat relativement grand, de nombreuses personnes qui ont besoin de réduire la consommation de sel peuvent choisir d'utiliser du sel chili au lieu du sel de table ordinaire. De manière générale, il est possible d'utiliser TWO-tiers moins d'assaisonnement en choisissant du sel aromatisé du Chili sur un sel iodisé ordinaire. La différence peut parfois être suffisante pour éliminer les inquiétudes concernant la consommation de sel tout en permettant à l'individu de profiter des mêmes aliments.
L'utilisation du sel chili n'est pas du tout difficile. Comme c'est le cas avec la plupart des épices et des herbes, c'est une bonne idée d'ajouter le sel chili pendant le processus de cuisson, plutôt que de l'ajouter lorsque la nourriture est servie. L'assaisonnement des aliments pendant le processus de cuisson permet au sel chili de se mélanger avec les ingrédients du plat, ce qui entraîne une entrée ou un élément latéral terminé qui ne nécessitera aucun assaisonnement d'addition. Une exception notable est la vinaigrette d'une pomme de terre au four. Un soupçon de sel chili avec de la crème sure ou du beurre peut faire un plat d'accompagnement très savoureux.
Lors de l'assaisonnement des coupes de viande ou de volaille avec du sel chili, c'est souvent une bonne idée de frotter la viande avec le sel BAvant de commencer le processus de cuisson ou de gril. Pour un poisson grillé épicé, frottez les filets avec du sel chili, ajoutez quelques tranches de citron et scellez le poisson dans du papier d'aluminium. Le résultat sera un poisson savoureux et piquant qui sera humide et squameux.
L'achat de sel chili est très facile. La plupart des épiciers gastronomiques porteront du sel chili, ainsi que certains des supermarchés haut de gamme. Souvent, les magasins d'aliments naturels et les marchés alimentaires hispaniques auront également une ou deux marques en stock. Cependant, s'il n'y a pas de sel chili facilement disponible, il est possible de prendre du poivre de Cayenne moulu, du sel et du poivre noir moulu en quantités égales et de faire votre propre mélange de sel chili.