Co je Angus Burger?

Angus Burger je hamburger, který je vyroben z hovězího masa Angus. Tento typ hovězího masa je pojmenován po specifickém plemeni hovězího skotu Angus. Toto plemeno, které původně pocházelo ze Spojeného království, je nyní populární v americkém chovu hospodářských zvířat. Slovo „Angus“ se používá v mnoha restauracích k identifikaci druhu hovězího masa používaného pro hamburgery a další položky menu.

Plemeno Angus se původně nazývalo Aberdeen Angus, protože pocházelo z Aberdeenu ve Skotsku. Existují dva druhy skotu Angus, Red Angus a Black Angus. Black Angus Cattle a Black Angus Hovězí hovězí maso jsou běžné na trhu s hovězí maso Spojených států a mnoho předmětů Angus Burger v nabídkách je vyrobeno z Black Angusův volů.

Jakékoli hovězí maso, které pochází z Angusova skotu, lze technicky označit jako „Angus Burger“. K dispozici je také speciální štítek „Certified Angus Beef“, který američtí výrobci potravin používají, což naznačuje vyšší kvalitu hovězího masa podle různých standardů USDA. Obecně se odborníci spojují angus hovězí masoS některými specifickými vlastnostmi hovězího masa, jako je srdečnější chuť, která pochází z jedinečného mramorování hovězího masa Angus Burger. Zatímco Angus je vnímán jako poměrně mastné hovězí maso obecně, většina skutečného obsahu tuku závisí na tom, jak se zpracovává mleté ​​hovězí maso; Tam, kde je označeno mleté ​​hovězí maso Angus, mohou spotřebitelé všimnout procenta tuku, který je smíchán s hovězím masem.

Ačkoli mnoho restaurací a dalších maloobchodníků tvrdí, že jejich hovězí maso Angus je vysoce kvalitní, některé považují štítek za poněkud libovolné, protože Angus hovězí maso lze zpracovat za mnoha různých podmínek. Například vysoce kvalitní řez hovězího masa Angus bude z konkrétní části řízení nebo poradce konkrétním způsobem. Jak zdůrazňují někteří kritici moderního zpracování potravin, mohou být dokonce i kousky z různých zařízení označeny jako Angus hovězí maso, pokud byl používán skot z Angusova plemene.

Stejně jako Angus Beef sám, Angus Burger můžePřijďte v mnoha různých odrůdách. Některé jsou vyrobeny pouze ze 100% hovězího masa, zatímco mnoho zahrnuje výplně. Některé mohou být ošetřeny amoniakem nebo jinými látkami. Některé hamburgery mohou být čerstvé půdy, kde jiní pocházejí ze zmrazených placiček. Pro ty, kteří hledají kvalitní Angus Hamburger, má smysl se dívat za značku, aby pochopili, jak jsou Hamburgery vyrobeny. Nejlepší hamburgery Angus jsou vyrobeny z čerstvých vysoce kvalitních řezů hovězího masa, vařených čerstvých a s péčí se zabývají po celou dobu procesem, aby se zabránilo kontaminaci.