Vad är en Angus -hamburgare?
En Angus Burger är en hamburgare som är tillverkad av Angus -nötkött. Denna typ av nötkött är uppkallad efter en specifik ras av nötkreatursamtal Angus. Denna ras, som ursprungligen kom från Storbritannien, är nu populär i amerikanskt boskap. Ordet "Angus" har använts på många restauranger för att identifiera den typ av nötkött som används för hamburgare och andra menyalternativ.
Angus -rasen kallades ursprungligen Aberdeen Angus, eftersom den kom från Aberdeen, Skottland. Det finns två typer av Angus -nötkreatur, röd Angus och Black Angus. Black Angus Cattle och Black Angus Beef är vanliga på USA: s nötköttmarknad, och många Angus Burger -föremål på menyer är tillverkade av Black Angus Steers.
Allt nötkött som kommer från Angus -nötkreatur kan tekniskt märkas som en "Angus Burger." Det finns också en speciell "certifierad Angus Beef" -etikett som amerikanska livsmedelsproducenter använder, vilket indikerar en högre kvalitet på nötkött enligt olika USDA -standarder. Generellt associerar experter Angus BeefMed några specifika nötköttegenskaper, till exempel en hjärtligare smak som kommer från den unika marmoreringen av Angus Burger Beef. Medan Angus ses som ett relativt fett nötkött i allmänhet, beror mycket av det faktiska fettinnehållet på hur markköttet bearbetas; Där Angus Ground Beef är märkt kan konsumenterna notera den fettprocent som är blandat med nötköttet.
Även om många restauranger och andra återförsäljare hävdar att deras Angus -nötkött är av hög kvalitet, betraktar vissa etiketten som något godtyckligt, eftersom Angus -nötkött kan bearbetas under många olika förhållanden. Till exempel kommer en högkvalitativ Angus-nötkött från en specifik del av styrningen eller slaktas på ett specifikt sätt. Som vissa kritiker av modern matbearbetning påpekar kan till och med rester från olika anläggningar märkas Angus -nötkött om nötkreaturen som användes var av Angus -rasen.
som Angus Beef själv, kan en Angus -hamburgareKom i många olika sorter. Vissa är gjorda med bara 100% nötkött, medan många inkluderar fyllmedel. Vissa kan behandlas med ammoniak eller andra ämnen. Vissa hamburgare kan vara färsk mark, där andra kommer från frysta patties. För dem som letar efter en kvalitet Angus Hamburger är det vettigt att se bortom etiketten för att förstå hur hamburgarna är gjorda. De bästa Angus-hamburgarna är tillverkade av färska högkvalitativa skär av nötkött, kokta färska och hanteras med omsorg hela vägen genom processen för att undvika föroreningar.