Hur väljer jag den bästa marken för nötkött?

Den bästa marken för nötkött beror på både smaken på kocken och hur nötköttet kommer att användas. Det finns klassiska kryddor, som kummin, chilipulver och koriander, för mexikanska livsmedel. Enkla smakfulla blandningar som inkluderar lökpulver, röd paprika flingor och Worcestershire -sås kan användas för hamburgare eller som bas för grytor. Vissa asiatiska och indiska kryddor kan användas när nötkött ingår som en del av en större grönsaksrätt eller stek i vilken ingredienser som sojasås, vinäger, paprika, gurkmeja och ingefära används. En stor mängd premade malda nötköttsmakning blandas också, vissa baserade på berömda restaurangrecept och andra som imiterar de vanliga smakerna i särskilda kök.

När man gör mexikanska livsmedel är kummin ofta en främsta ingrediens i marken nötkött. Detta kan accentueras med lök, paprika och chilipulver. Ny tärnad koriander och vitlök kan också lägga till ett visst djup till köttet, vilket tillåterdet att sticka ut i en maträtt. För långsamma mexikanska måltider som chili, kan markering av malan inkludera tärnad paprika som kommer att utveckla smak när de lagar mat och rostade kryddor som chipotles och rostade kumminfrön.

Smaken av malt nötkött kan användas som en plattform för att lyfta fram andra ingredienser. En malan nötköttsmakning som består av lökpulver, vitlökspulver, paprika och röd paprika kan göra kött som har en egen smak men också kan tjäna till att komplettera alla grönsaker eller ostar som tillsätts. I förberedelser som köttfärslimpa kan köttet kryddas med muskot, kryddor och timjan för att ge en djup, långsam kokt smak. När det används som löst kött eller för grillade hamburgare kan köttet blandas med brunt socker, Worcestershiresås och ketchup för att göra sött och smakfullt nötkött som delvis kommer att karamellisera när det kokas.

även om det inte ofta krävs i TradItional köket, malt nötkött går mycket bra med asiatiska och indiska kryddor. Sojasås, risvinäger och ingefära kan skapa en skarp smak i köttet. Rostade kryddor som svarta senapsfrön, gurkmeja, koriander och lök med varm röd paprika kan göra en kryddig indisk blandning lämplig för hamburgare eller curry.

Det finns ett antal premade malda nötkötesblandningar som är kommersiellt tillgängliga. Dessa anger ofta sin avsedda användning på etiketten men kan sträcka sig från kryddig blandningar för chili till subtila italienska blandningar som är perfekta för köttbullar. Vissa kombinationer är unika, till exempel blandningar för svenska köttbullar som kan inkludera söta kryddor som kanel.