最高の牛ひき肉の調味料を選ぶにはどうすればよいですか？

最高の牛ひき肉の調味料は、シェフの好みと牛肉の使用方法の両方に依存します。メキシコ料理用のクミン、チリパウダー、コリアンダーなど、クラシックな調味料があります。オニオンパウダー、赤唐辛子フレーク、ウスターシャーソースなどのシンプルなおいしいミックスは、ハンバーガーやキャセロールのベースとして使用できます。アジアとインドの調味料は、牛肉が大きな野菜皿の一部として含まれている場合、または醤油、酢、パプリカ、ウコン、ジンジャーなどの材料が使用される炒め物を炒めている場合に使用できます。有名なレストランのレシピや特定の料理の一般的なフレーバーを模倣するものもあります。

メキシコ料理を作るとき、クミンはしばしばグラウンド牛肉の調味料であるものを模倣しているものもあります。これには、玉ねぎ、ペッパー、チリパウダーがアクセントできます。さいの目に切ったコリアンダーとニンニクも肉に一定の深さを追加し、許可することができます皿の中で目立つように。チリなどのゆっくりと調理されたメキシコの食事の場合、牛ひき肉の調味料には、調理時に風味を発達させるようなさいの目に切った唐辛子、チポトルやトーストしたクミン種子などのスパイスをローストすることができます。

牛ひき肉の味は、他の材料を強調するためのプラットフォームとして使用できます。オニオンパウダー、ニンニクパウダー、パプリカ、赤胡pepperのフレークで構成される牛ひき肉の調味料ミックスは、味がすべて独自の味を持つが、加えられた野菜やチーズを補完するのにも役立つ肉を作ることができます。ミートローフなどの準備では、肉はナツメグ、オールスパイス、タイムで味付けして、深くゆっくりと調理された風味を提供できます。ゆるい肉として、またはバーベキューハンバーガーのために使用する場合、肉をブラウンシュガー、ウスターソース、ケチャップと混ぜて、調理すると部分的にカラメル化する甘くておいしい牛肉を作ることができます。

取引ではあまり求められていませんがイチオン料理、牛ひき肉はアジアとインドのスパイスと非常によく合います。醤油、ライスワイン酢、生ingerは肉に鋭い味を作り出すことができます。黒いマスタードシード、ターメリック、コリアンダー、熱い赤唐辛子などのローストスパイスは、ハンバーガーやカレーに適したスパイシーなインドのミックスを作ることができます。

市販されている既製の牛ひき肉の調味料ミックスがたくさんあります。これらは多くの場合、レーベルでの使用を意図した使用を述べていますが、チリ用のスパイシーなミックスからミートボールに最適な微妙なイタリアの混合物まで及ぶことができます。いくつかの組み合わせは、シナモンなどの甘い調味料を含むスウェーデンのミートボールのミックスなど、ユニークです。