オニオンピーラーとは何ですか？

タマネギの皮は、基礎となるタマネギを損傷することなく、またはすぐに腐敗させる方法で玉ねぎから皮膚を除去するように設計された機械装置です。最も一般的に採用されているメカニズムはかなり大きいため、家で使用するために設計されたモデルはほとんどありませんが、マシンは食品の準備、製造、および大量のキッチンの主食です。 2つの最も一般的なオニオンピーラーのデザインは、タマネギのゆるい外皮を時間の経過とともに完全に除去する鋭い刃または歯に触れるように強制するという原則に基づいて動作します。 1つのデザインでは、バレルのようなチャンバーを使用して玉ねぎを保持しますが、2番目のタイプはネジのようなオーガーまたはコンベヤーベルトを使用して、一連のブレードを横切ってタマネギのラインを移動します。まれに、個々の玉ねぎの皮が単一の玉ねぎを保持し、刃を使用して、リンゴの皮が機能するのとほぼ同じ方法で皮を取り除くことができます。

工業用グレードのオニオンピーラーのほとんどのデザインの背後にある基本的な概念は、摩擦、玉ねぎの塊、小さな歯または刃のセットの組み合わせが、最終的に玉ねぎの外側のゆるい皮を除去するために噛み合うということです。このプロセスでは、タマネギを動かして回転させる必要があります。そうすることで、タマネギの両側が歯または刃を通過する必要があります。この方法は非常に効果的であり、ケアを受けると、タマネギにほとんど損傷がありません。つまり、皮をむいてから短時間保存できます。

タマネギの皮で玉ねぎを歯や刃を横切って移動する問題は、バレルのようなホッパーを使用して1つのデザインで解決されます。ホッパーには鋭い歯が並んでおり、玉ねぎは内部に装填されています。活性化すると、ホッパーは回転し始め、玉ねぎが内側に転がり、異なる角度で歯と接触します。これらのマシンは、皮が削除されると詰まりがちです。

別のソルティオnは、絶えず回転する長い水平方向のネジを使用することです。玉ねぎはネジの上に置かれ、まるでコンベアベルトの上にあるかのように線を下に移動します。鋭い歯のプレートは異なる点に配置されるため、ターニングが動き、回転するときに玉ねぎの皮を切り取り、ターニングネジで摩擦によって駆動します。ただし、このタイプのオニオンピーラーは非常に大きくなる傾向があり、通常、あるタイプのローダーと組み合わせて動作します。

単一のタマネギの皮を使用することができますが、通常、個々の玉ねぎを特別に特別な保持バイスまたはブレースに積み込む必要があります。このピーラーは、タマネギを所定の位置に回転させることで動作しますが、刃が一方の端からもう一方の端に移動し、皮膚を取り除きます。このモデルは、リンゴの皮のように機能しますが、タマネギの大きなバッチで使用するのに効率的ではありません。