Hvad er en Onion Peeler?
En løgpeeler er en mekanisk enhed, der er designet til at fjerne huden fra en løg uden at beskadige den underliggende løg eller blå mærker på en måde, der får den til hurtigt at rådne. Der er meget få modeller designet til brug i et hjem, fordi de mest almindeligt anvendte mekanismer er ret store, selvom maskinerne er en hæfteklamme i madlavning, fremstilling og nogle køkkener med højt volumen. De to mest almindelige løgpeeler -design fungerer begge på princippet om at tvinge løgene til at røre ved skarpe klinger eller tænder, der over tid helt fjerner den løse ydre hud på løg. Et design bruger et tønderlignende kammer til at holde løgene, mens den anden type bruger en skruelignende skrig eller transportbånd til at flytte en linje med løg over en række klinger. Mere sjældent kan en individuel løgskrimel holde en enkelt løg og med et blad fjerne huden på omtrent samme måde som en æble -skræmmer fungerer.
Det grundlæggende koncept bag de fleste designs til en industriel løgløgspeeler er, at kombinationen af friktion, massen af løg og et sæt små tænder eller klinger vil mesh for til sidst at fjerne den ydre, løs hud på en løg. Processen kræver, at løgen flyttes og drejes, så hver side af løgen går forbi tænderne eller knive. Denne metode er ret effektiv, og når der tages pleje, gør næsten ingen skade på en løg, hvilket betyder, at de skrællede allier kan opbevares i kort tid efter at være skrællet.
Problemet med at bevæge løgene over tænderne eller knivene i en løgskrimel løses i et design ved hjælp af en tønderlignende hopper. Hopperen er foret med skarpe tænder, og løgene er fyldt inde. Når den aktiveres, begynder hopperen at rotere, hvilket får løgene til at tumle inde og komme i kontakt med tænderne i forskellige vinkler. Disse maskiner kan være tilbøjelige til at tilstoppe, når skindene fjernes.
En anden opløsningN er at bruge en lang, vandret skrue, der konstant drejer. Løgene placeres på skruen og flyttes ned ad linjen, som om de var på et transportbånd. Plader med skarpe tænder er placeret på forskellige punkter, så de skærer løgens hud væk, når de bevæger sig og roterer, drevet af friktion med drejningsskruen. Denne type løgskrimer har imidlertid en tendens til at være meget stor og fungerer normalt sammen med en eller anden form for loader.
En enkelt løgskrimel kan bruges, men kræver normalt, at individuelle løg specifikt indlæses i en speciel holdningsvice eller stag. Denne skræl fungerer ved at dreje løg på plads, mens et blad bevæger sig fra den ene ende til den anden og fjerner huden. Denne model fungerer meget som en Apple Peeler, men er ikke så effektiv til brug på store partier af løg.