Was ist ein Zwiebelschäler?
Ein Zwiebelschäler ist ein mechanisches Gerät, das die Haut von einer Zwiebel entfernen soll, ohne die zugrunde liegende Zwiebel zu beschädigen oder sie auf eine Weise zu verletzen, die dazu führt, dass sie schnell verrottet. Es gibt nur sehr wenige Modelle für den Einsatz in einem Haus, da die am häufigsten verwendeten Mechanismen ziemlich groß sind, obwohl die Maschinen ein Grundnahrungsmittel für die Zubereitung, Herstellung von Lebensmitteln und einige hochvolumige Küchen sind. Die beiden häufigsten Zwiebelschäler -Konstruktionen arbeiten nach dem Prinzip, die Zwiebeln dazu zu zwingen, scharfe Klingen oder Zähne zu berühren, die im Laufe der Zeit die lose äußere Haut der Zwiebel vollständig entfernen. Ein Design verwendet eine fassähnliche Kammer, um die Zwiebeln zu halten, während der zweite Typ einen scheißähnlichen Auger- oder Förderband verwendet, um eine Reihe von Zwiebeln über eine Reihe von Klingen zu bewegen. Seltener kann ein einzelner Zwiebelschäler eine einzelne Zwiebel halten und mit einer Klinge die Haut genauso entfernen wie ein Apfelschäler.
Das grundlegende Konzept für die meisten Entwürfe für einen Zwiebelschäler für Industriequalität ist, dass die Kombination von Reibung, der Masse der Zwiebel und einer Reihe kleiner Zähne oder Klingen schließlich die äußere, lose Haut einer Zwiebel entfernen wird. Der Prozess erfordert, dass die Zwiebel bewegt und gedreht wird, sodass jede Seite der Zwiebel an den Zähnen oder Klingen verläuft. Diese Methode ist sehr effektiv und bei der Vorsicht fehlt eine Zwiebel fast keine Schädigung, was bedeutet, dass die geschälten Allien für kurze Zeit nach dem Schälen gespeichert werden können.
Das Problem, die Zwiebeln über die Zähne oder Klingen in einem Zwiebelschäler zu bewegen, wird durch die Verwendung eines fassartigen Trichters in einem Design gelöst. Der Trichter ist mit scharfen Zähnen ausgekleidet und die Zwiebeln sind im Inneren geladen. Bei der Aktivierung beginnt sich der Trichter zu drehen, wodurch die Zwiebeln nach innen fallen und in verschiedenen Winkeln mit den Zähnen in Kontakt kommen. Diese Maschinen können anfällig für Verstopfung sein, wenn die Skins entfernt werden.
Ein weiterer SolutioN ist eine lange, horizontale Schraube zu verwenden, die sich ständig dreht. Die Zwiebeln werden auf die Schraube gelegt und die Linie hinunterbewegt, als ob sie auf einem Förderband wären. Platten mit scharfen Zähnen werden an verschiedenen Stellen positioniert, sodass sie die Haut der Zwiebeln abschneiden, während sie sich bewegen und sich drehen, angetrieben von Reibung mit der Drehschraube. Diese Art von Zwiebelschälern ist jedoch tendenziell sehr groß und arbeitet normalerweise in Verbindung mit einer Art Lader.
Ein einzelner Zwiebelschäler kann verwendet werden, erfordert jedoch normalerweise, dass einzelne Zwiebeln spezifisch in ein spezielles Halten -Laster oder eine spezielle Klammer geladen werden. Dieser Schäler arbeitet, indem er die Zwiebel an Ort und Stelle dreht, während sich eine Klinge von einem Ende zum anderen bewegt und die Haut entfernen. Dieses Modell funktioniert ähnlich wie ein Apple -Peeler, ist aber nicht so effizient für die Verwendung bei großen Zwiebeln.