Wie wähle ich das beste Hackfleischgewesen aus?
Die beste Hackfleisch -Gewürze hängt sowohl vom Geschmack des Küchenchefs als auch von der Art und Weise ab, in der das Rindfleisch verwendet wird. Es gibt klassische Gewürze wie Kreuzkümmel, Chilipulver und Koriander für mexikanische Lebensmittel. Einfache herzhafte Mischungen, die Zwiebelpulver, rote Pfefferflocken und Worcestershire -Sauce umfassen, können für Hamburger oder als Basis für Aufläufe verwendet werden. Einige asiatische und indische Gewürze können verwendet werden, wenn Rindfleisch als Teil einer größeren Gemüseschale oder einer Rührbrüche enthalten ist, in der Zutaten wie Sojasauce, Essig, Paprika, Kurkum und Ingwer verwendet werden. Es wird auch eine große Menge vorgefertigter Rinderhackfleischmischungen hergestellt, einige basierend auf berühmten Restaurantrezepten und anderen, die die häufigen Aromen bestimmter Küchen imitieren. Dies kann mit Zwiebeln, Paprika und Chilipulver akzentuiert werden. Frisch gewürfelter Koriander und Knoblauch können dem Fleisch auch eine bestimmte Tiefe verleihen, was zulässtEs fällt in einem Gericht auf. Für langsam gekochte mexikanische Mahlzeiten wie Chili kann die Gewürz von Rinderhackfleisch gewürfelte Peppers beinhalten, die beim Kochen Geschmack und geröstete Gewürze wie Chipotles und geröstete Kreuzkümmelsamen entwickeln.
Der Geschmack von Rinderhackfleisch kann als Plattform verwendet werden, um andere Zutaten hervorzuheben. Eine Rinderhackfleisch -Gewürzmischung, die aus Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika und roten Pfefferflocken besteht, können Fleisch herstellen, der einen eigenen Geschmack hat, aber auch dazu dienen kann, Gemüse oder Käse zu ergänzen, die hinzugefügt werden. In Vorbereitungen wie Hackbraten kann das Fleisch mit Muskatnuss, Piment und Thymian gewürzt werden, um einen tiefen, langsam gekochten Geschmack zu erzielen. Wenn das Fleisch als lockeres Fleisch oder für gegrillte Burger verwendet wird, kann das Fleisch mit braunem Zucker, Worcestershire -Sauce und Ketchup gemischt werden, um ein süßes und herzhaftes Rindfleisch herzustellen, das beim Kochen teilweise karamellisiert.
Obwohl es in Trad nicht oft gefordert wirdItionale Küche, Rinderhackfleisch passt sehr gut zu asiatischen und indischen Gewürzen. Sojasauce, Reisweinessig und Ingwer können einen scharfen Geschmack im Fleisch erzeugen. Geröstete Gewürze wie schwarze Senfsamen, Kurkuma, Koriander und Zwiebeln mit heißem roten Pfeffer können eine würzige indische Mischung für Hamburger oder Currys bilden.
Es gibt eine Reihe vorgefertigter Rinderhackfleischmischungen, die im Handel erhältlich sind. Diese geben häufig ihre beabsichtigte Verwendung auf dem Etikett an, können jedoch von würzigen Mischungen für Chili bis zu subtilen italienischen Gemischen reichen, die perfekt für Fleischbällchen sind. Einige Kombinationen sind einzigartig, wie Mixes für schwedische Fleischbällchen, die süße Gewürze wie Zimt umfassen können.