Wie mache ich Gremolata?
Sie können Gremolata auf verschiedene Arten herstellen, und es gibt verschiedene Kräuter und Aromen, mit denen Sie ein Gewürz schaffen können, das Ihren Bedürfnissen und besonderen Geschmacksrichtungen am besten entspricht. Im Allgemeinen erfordern die meisten Rezepte für Gremolata drei grundlegende Zutaten: italienische Petersilie, auch als Flat-Blatt-Petersilie, Zitronenschale und Knoblauch bekannt. Sie können nur diese drei Zutaten verwenden, um eine schnelle und einfache Belastung für Meeresfrüchte oder andere Fleisch zu machen, oder Sie können andere Zutaten hinzufügen, um ein Gewürz mit einem komplexeren Geschmack zu schaffen. Viele Rezepte erfordern auch die Hinzufügung von Salz und Pfeffer, und Sie können andere Ergänzungen wie Minze, Rosmarinie oder sogar Sardellen in Betracht ziehen. Die Art und Weise, wie es vorbereitet wirdReat der Beliebtheit. Sie können eine einfache und schnelle Gremolata nur mit italienischer Petersilie, Knoblauch und einer Zitrone machen.
Die Vorbereitung beginnt normalerweise mit dem Spülen und feinem Hacken der Petersilie, wobei eine angemessene Menge für die Gremolata -Menge, die Sie herstellen möchten, angemessen sind. Dazu fügen Sie dann eine oder mehrere Nelken Knoblauch hinzu, die gehackt oder fein gehackt wurden. Während die meisten Rezepte eine bestimmte Menge Knoblauch erfordern, sollten Sie in der Regel die Menge, die Sie bevorzugen, verwenden, was sich je nach der ausgeprägten Geschmack, die der Knoblauch haben soll, ändert. Sie sollten dann eine angemessene Menge Zitronenschale hinzufügen, indem Sie entweder einen Zitronen -Zester oder eine Gabel verwenden. Achten Sie darauf, nur die Schale der Zitrone und nicht das weiße Mark zu bekommen, was ziemlich bitter und unangenehm schmeckt.
Salz und Pfeffer können dann zu dieser Gremolata hinzugefügt werden, basierend auf Ihrem Geschmack und Ihrer Präferenz, und Sie sollten in der Regel Meeres s verwendenAlt oder koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer. Einige Rezepte erfordern, dass die Mischung mit einem Mörtel und einem Stößel vor dem Servieren leicht zerschlagen wird. Die Verwendung größerer Salzkörner kann dies erleichtert, indem sie im Mörtel eine kochenere Textur liefert. Abhängig von Ihrem eigenen Geschmack und dem, was Sie mit der Gremolata dienen, können Sie auch andere Kräuter wie Minze oder Rosmarin hinzufügen. Sie können auch in Betracht ziehen, andere Zutaten wie Kapern oder Sardellen einzubeziehen, die Sie mit den restlichen Zutaten zerkleinern und zerstören würden, obwohl Sie in Betracht ziehen sollten, weniger Salz mit diesen zu verwenden, da sie häufig in Salzlake gespeichert werden.