グレモラタを作るにはどうすればよいですか？

Gremolataをさまざまな方法で作ることができます。また、ニーズや特定の好みに最適な調味料を作成するために使用できるさまざまなハーブやフレーバーがあります。一般に、Gremolataのほとんどのレシピは、3つの基本的な成分を求めています。イタリアのパセリ、フラットリーフパセリ、レモンゼスト、ニンニクとしても知られています。これらの3つの材料のみを使用して、シーフードや他の肉用の高速でシンプルなトッピングを作成することも、他の材料を追加して、より複雑な風味のある調味料を作成することもできます。多くのレシピも塩とコショウの追加を求めており、ミント、ローズマリー、またはアンチョビなどの他の追加を検討することもできます。それが準備されている方法は、どのタイプの肉が提供されているかに依存することができ、この汎用性と準備の容易さは、この特定の調味料A gを認めています人気のあることはありません。イタリアのパセリ、ニンニク、レモンのみを使用して、シンプルで素早いグレモラタを作ることができます。

準備は、通常、パセリをすすぎ、細かく刻むことから始まります。これに、採掘または細かく刻んだニンニクの1つ以上のクローブを追加します。ほとんどのレシピでは、特定の量のニンニクを必要としますが、通常、好みの量を使用する必要があります。これは、ニンニクの味がどのように宣言されたかに応じて変化します。次に、レモンゼスターまたはフォークのいずれかを使用して、適切な量のレモンゼストを追加する必要があります。かなり苦くて不快な味の白い髄ではなく、レモンの皮のみを手に入れるように注意してください。

塩とコショウをあなたの好みと好みに基づいて、このグレモラタに追加することができ、通常は海を使用する必要がありますAltまたはKosher Saltと新鮮な挽いた胡pepper。いくつかのレシピでは、ミクチャをモルタルと乳棒で少し粉砕する前に壊すことを求めています。大型の塩粒を使用すると、モルタルに粗いテクスチャーを提供することで、これを容易にすることができます。自分の好みとグレモラタで提供しているものに応じて、ミントやローズマリーなどの他のハーブを追加することもできます。また、CapersやAnchoviesなどの他の材料を含めることを検討するかもしれません。これは、残りの成分を刻み、粉砕しますが、塩水に保管されることが多いため、これらの塩を使用することを検討する必要があります。