Hur gör jag Gremolata?

Du kan göra Gremolata på ett antal olika sätt, och det finns olika örter och smaker du kan använda för att skapa ett smaktillsats som bäst passar dina behov och speciella smaker. I allmänhet kräver de flesta recept för Gremolata tre grundläggande ingredienser: italiensk persilja, även känd som platt-blad persilja, citronskal och vitlök. Du kan använda just dessa tre ingredienser för att göra en snabb och enkel toppning för skaldjur eller annat kött, eller så kan du lägga till andra ingredienser för att skapa ett smaktillsats med en mer komplex smak. Många recept kräver också tillägg av salt och peppar, och du kan överväga andra tillägg som mynta, rosmarin eller till och med ansjovis.

gremolata, också stavad gremolada, är ett traditionellt italiensk smaktillsats eller toppning som ofta serveras på fisk eller med kött som kalvkött och nötkött. Det sätt på vilket det är beredd kan bero på vilken typ av kött det serveras med, och denna mångsidighet och enkel förberedelse har gett detta speciella smaktillsats en gReat Deal of Popularity. Du kan göra en enkel och snabb gremolata med bara italiensk persilja, vitlök och en citron.

Förberedelser börjar vanligtvis med att skölja och fint huggen persilja med hjälp av en lämplig mängd för mängden gremolata du försöker göra. Till detta kommer du sedan att lägga till en eller flera vitlöksklyftor som har fintats eller fint hackat. Medan de flesta recept kräver en specifik massa vitlök, bör du vanligtvis använda det belopp du föredrar, vilket kommer att ändras beroende på hur uttalad en smak du vill att vitlök ska ha. Du bör sedan lägga till en lämplig mängd citronskal, med antingen en citron zester eller en gaffel; Var noga med att bara få citronens skal och inte den vita pithen under, som smakar ganska bitter och obehaglig.

Salt och peppar kan sedan läggas till denna Gremolata, baserat på din smak och preferens, och du bör vanligtvis använda Sea SAlt eller kosher salt och nymalt paprika. Vissa recept kräver att blandningen ska krossas något med en murbruk och stöt innan servering; Användningen av större saltkorn kan göra detta enklare genom att tillhandahålla en grovare struktur i murbruk. Beroende på din egen smak och vad du serverar med Gremolata kan du också lägga till andra örter som Mint eller Rosemary. Du kan också överväga att inkludera andra ingredienser som kapris eller ansjovis, som du skulle hacka och krossa med resten av ingredienserna, även om du bör överväga att använda mindre salt med dessa eftersom de ofta lagras i saltlösning.