アンガスバーガーとは何ですか？

アンガスバーガーは、アンガスビーフから作られたハンバーガーです。このタイプの牛肉は、特定の種類の牛肉牛のコールアンガスにちなんで命名されています。もともと英国から来たこの品種は、現在、アメリカの家畜農業で人気があります。 「アンガス」という言葉は、多くのレストランで使用されており、ハンバーガーやその他のメニュー項目に使用される牛肉の種類を特定しています。

アンガス品種は、もともとアバディーン・アンガスと呼ばれていました。なぜなら、それはスコットランドのアバディーンから来たからです。アンガス牛、レッドアンガスとブラックアンガスには2種類の種類があります。ブラックアンガス牛とブラックアンガスビーフは、米国の牛肉市場で一般的であり、メニュー上の多くのアンガスバーガーアイテムはブラックアンガスステアから作られています。

アンガス牛から来た牛肉は、技術的に「アンガスバーガー」とラベル付けできます。また、アメリカの食品生産者が使用する特別な「認定されたアンガスビーフ」ラベルもあります。これは、さまざまなUSDAの基準に応じてより高い品質の牛肉を示しています。一般的に、専門家はアンガスビーフを仲間にしますアンガスバーガービーフのユニークな霜降りに由来する心のこもった味など、いくつかの特定の牛肉の品質があります。アンガスは一般的に比較的脂肪の多い牛肉と見なされていますが、実際の脂肪含有量の多くは、牛ひき肉の処理方法に依存しています。アンガスの挽いた牛肉がラベル付けされている場合、消費者は牛肉と混ざっている脂肪率に注目することができます。

多くのレストランや他の小売業者は、アンガスビーフが高品質であると主張していますが、アンガスビーフはさまざまな条件下で処理できるため、ラベルは多少arbitrary意的だと考えています。たとえば、高品質のアンガスビーフカットは、ステアの特定の部分からのものであるか、特定の方法で屠殺されます。現代の食品加工の一部の批評家が指摘しているように、使用された牛がアンガス品種である場合、さまざまな施設からのスクラップでさえアンガスビーフとラベル付けできます。

アンガスビーフ自体のように、アンガスバーガーはそうかもしれませんさまざまな種類があります。一部は100％の牛肉で作られていますが、多くはフィラーを含みます。いくつかはアンモニアまたは他の物質で治療される場合があります。いくつかのハンバーガーは新鮮な地面であり、他のハンバーガーは冷凍パテからのものです。高品質のアンガスハンバーガーを探している人にとっては、ラベルを超えてハンバーガーがどのように作られているかを理解することは理にかなっています。最高のアンガスハンバーガーは、新鮮な高品質の牛肉のカットから作られ、新鮮な調理を行い、汚染を避けるためにプロセスを通してずっと慎重に扱われます。