Wat is een Angus Burger?

Een Angus Burger is een hamburger die is gemaakt van Angus Beef. Dit type rundvlees is vernoemd naar een specifiek ras van runderen die Angus roept. Dit ras, dat oorspronkelijk uit het Verenigd Koninkrijk kwam, is nu populair in de Amerikaanse veehouderij. Het woord "Angus" is in veel restaurants gebruikt om het soort rundvlees te identificeren dat wordt gebruikt voor hamburgers en andere menu -items.

Het Angus -ras heette oorspronkelijk Aberdeen Angus, omdat het uit Aberdeen, Schotland kwam. Er zijn twee soorten Angus -vee, rode Angus en Black Angus. Black Angus Cattle en Black Angus Beef zijn gebruikelijk in de rundvleesmarkt van de Verenigde Staten, en veel Angus Burger -artikelen op menu's zijn gemaakt van Black Angus -ossen.

Elk rundvlees dat afkomstig is van Angus, kan technisch gezien een "Angus Burger" worden bestempeld. Er is ook een speciaal "Certified Angus Beef" -label dat Amerikaanse voedselproducenten gebruiken, wat wijst op een hogere kwaliteit van rundvlees volgens verschillende USDA -normen. Over het algemeen associëren experts Angus BeefMet enkele specifieke rundvleeskwaliteiten, zoals een hartelijke smaak die voortkomt uit het unieke marmering van Angus Burger Beef. Hoewel Angus in het algemeen wordt gezien als een relatief vet rundvlees, hangt een groot deel van het werkelijke vetgehalte af van hoe het rundergehakt wordt verwerkt; Waar Angus rundergehakt wordt geëtiketteerd, kunnen consumenten het vetpercentage opmerken dat wordt gemengd met het rundvlees.

Hoewel veel restaurants en andere retailers beweren dat hun Angus -rundvlees van hoge kwaliteit is, beschouwen sommigen het label als enigszins willekeurig, omdat Angus Beef onder veel verschillende omstandigheden kan worden verwerkt. Een hoogwaardige Angus-rundvlees wordt bijvoorbeeld van een specifiek deel van het stuur, of op een specifieke manier afgeslacht. Zoals sommige critici van moderne voedselverwerking erop wijzen, kunnen zelfs restjes van verschillende faciliteiten met Angus -rundvlees worden bestempeld als het gebruikte vee van het Angus -ras was.

Net als Angus -rundvlees zelf, kan een Angus -burgerKom in veel verschillende variëteiten. Sommige zijn gemaakt met slechts 100% rundvlees, terwijl velen vulstoffen bevatten. Sommigen kunnen worden behandeld met ammoniak of andere stoffen. Sommige hamburgers kunnen een frisse grond zijn, waar anderen uit bevroren pasteitjes zijn. Voor degenen die op zoek zijn naar een hoogwaardige Angus -hamburger, is het logisch om verder te kijken dan het label om te begrijpen hoe de hamburgers worden gemaakt. De beste Angus-hamburgers zijn gemaakt van verse hoogwaardige bezuinigingen van rundvlees, fris gekookt en met zorg worden behandeld door het proces om besmetting te voorkomen.