¿Qué es el colesterol?
El colesterol es una sustancia en el cuerpo humano que se necesita para construir y regular las células. Sin embargo, la mayoría de las personas están familiarizadas con el término debido al miedo al 'colesterol alto' y, de hecho, demasiado del tipo de colesterol equivocado es activamente malo para usted. El colesterol se puede ingerir en los alimentos que comemos, pero la mayor parte de la tienda de su cuerpo está hecha en el hígado y otros órganos y circula en el torrente sanguíneo, donde hace su trabajo.
La historia se vuelve confusa porque en realidad hay dos tipos de colesterol, solo uno de los cuales es malo para usted - lipoproteínas de baja densidad (LDL) , con frecuencia conocida como 'colesterol malo'. LDL es la sustancia que lleva los materiales de construcción alrededor del cuerpo a donde sea necesario. Si tiene demasiado LDL, puede alinear las paredes de la arteria en su torrente sanguíneo, formando 'placa' y haciendo que sus arterias sean más estrechas y menos eficientes para mover la sangre. La placa en las paredes de la arteria puede, si no se trata, conducir To Un ataque cardíaco o accidente cerebrovascular si interfiere con el flujo sanguíneo al corazón o al cerebro.
En el otro lado de la ecuación se encuentran las lipoproteínas de alta densidad (HDL) , que tienen el efecto opuesto sobre el colesterol. También circulan a través del torrente sanguíneo, pero redondean el exceso de colesterol y lo llevan de vuelta al hígado para ser procesado de su sistema. Por lo tanto, la cantidad de colesterol en su sistema no es tan significativa como las cantidades relativas de estos dos tipos de colesterol.
Ver la cantidad de colesterol que consume, por ejemplo, al limitar el consumo de huevos, puede tener un pequeño efecto en sus niveles totales de colesterol, pero dado que produce alrededor del 75% del total, eso a menudo no es suficiente. Afortunadamente, algunos alimentos en realidad aumentan su nivel de HDL, o 'buen colesterol', y agregar estos alimentos a su dieta puede aumentar su HDL. Esto a su vez puede ayudar a disminuir su LDL, o 'maloColesterol ', a medida que el HDL se pone a trabajar limpiándolo.
aceitunas, aceite de oliva y la mayoría de las nueces y aceites de nueces: las grasas monoinsaturadas - todas aumentan su HDL y bajan su LDL. Otros aceites vegetales, los llamados aceites poliinsaturados , como los aceites de maíz y cártamo, también aumentan HDL y LDL inferior, si no tan efectivamente como las grasas monoinsaturadas. grasas saturadas , que generalmente provienen de productos animales, como carne, leche y queso, elevan ambos tipos de colesterol.
Los verdaderos villanos de la historia del colesterol son los Trans-Fats . Estos a menudo pasan con el nombre parcialmente hidrogenado , y son creaciones de laboratorio destinadas a mantener firmes las margarinas de 'bañera'. Se usan ampliamente en la cocción comercial, y elevan su nivel de LDL (malo) y reducen el nivel de HDL (bueno). Si tiene el hábito de leer las etiquetas de comestibles, descubrirá cuánto de los productos que consumimos están cargados de grasas trans. Eliminarlos de su dieta es un buenPrimer paso para asegurarse de no tener que lidiar con los problemas de salud asociados con el colesterol alto más adelante.