Qu'est-ce que le cholestérol?
Le cholestérol est une substance dans le corps humain qui est nécessaire pour construire et réguler les cellules. La plupart des gens connaissent le terme, cependant, en raison de la peur du «cholestérol élevé» et, en fait, trop du mauvais type de cholestérol est activement mauvais pour vous. Le cholestérol peut être ingéré dans la nourriture que nous mangeons, mais la plupart des magasins de votre corps sont fabriqués dans le foie et d'autres organes et circulent dans la circulation sanguine, où il fait son travail.
L'histoire devient déroutante car il existe en fait deux types de cholestérol, dont un seul est mauvais pour vous - Lipoprotéines de basse densité (LDL) , fréquemment appelées «mauvais cholestérol». LDL est la substance qui transporte les matériaux de construction autour du corps à partout où ils sont nécessaires. Si vous avez trop de LDL, il peut tapisser les murs de l'artère dans votre circulation sanguine, formant une «plaque» et rendre vos artères plus étroites et moins efficaces pour déplacer le sang. La plaque sur les murs de l'artère peut, si elle n'est pas traitée, plomb to Une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral si elle interfère avec le flux sanguin vers le cœur ou le cerveau.
De l'autre côté de l'équation se trouvent les lipoprotéines de haute densité (HDL) , qui ont l'effet inverse sur le cholestérol. Ils circulent également à travers la circulation sanguine, mais rassemblent un excès de cholestérol et le ramènent dans le foie pour être traité hors de votre système. Par conséquent, la quantité de cholestérol dans votre système n'est pas aussi significative que les quantités relatives de ces deux types de cholestérol.
Regarder la quantité de cholestérol que vous consommez - disons, en limitant la consommation d'œufs - peut avoir un petit effet sur votre taux de cholestérol total, mais puisque vous produisez environ 75% du total, ce n'est souvent pas suffisant. Heureusement, certains aliments augmentent en fait votre niveau de HDL, ou «bon cholestérol», et l'ajout de ces aliments à votre alimentation peut augmenter votre HDL. Cela peut à son tour aider à réduire votre LDL, ou «mauvaisCholestérol ', alors que le HDL arrive à le nettoyer.
olives, huile d'olive et la plupart des noix et des huiles de noix - les graisses monoinsaturées - tous augmentent votre HDL et abaissent votre LDL. D'autres huiles végétales - les huiles dits polyinsaturées comme les huiles de maïs et de carthame - augmentent également le HDL et la LDL inférieure, sinon aussi efficacement que les graisses monoinsaturées. Les graisses saturées , qui proviennent généralement des produits d'origine animale, comme la viande, le lait et le fromage, augmentent les deux types de cholestérol.
Les vrais méchants de l'histoire du cholestérol sont les trans-gras . Ceux-ci portent souvent le nom partiellement hydrogéné , et sont des créations de laboratoire destinées à garder les margarines de «baignoire». Ils sont largement utilisés dans la cuisson commerciale, et ils élèvent votre niveau de LDL (mauvais) et abaissent le niveau de HDL (bon). Si vous prenez l'habitude de lire des étiquettes d'épicerie, vous découvrirez la quantité de produits que nous consommons sont chargés de gras trans. Les retirer de votre alimentation est un bonPremière étape pour vous assurer que vous n'avez pas à faire face aux problèmes de santé associés au cholestérol élevé plus tard.