Co to jest cholesterol?
Cholesterol jest substancją w ludzkim ciele, która jest potrzebna do budowania i regulacji komórek. Jednak większość ludzi zna to termin z powodu strachu przed „wysokim poziomem cholesterolu” i rzeczywiście zbyt wiele niewłaściwego cholesterolu jest dla ciebie aktywnie złe. Cholesterol może być połknięty jedzeniem, które jemy, ale większość sklepu twojego ciała jest wytwarzana w wątrobie i innych narządach i krąży w krwioobiegu, gdzie wykonuje jego pracę.
Historia staje się myląca, ponieważ w rzeczywistości istnieją dwa rodzaje cholesterolu, z których tylko jedno jest dla ciebie złe - lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL) , często określane jako „zły cholesterol”. LDL to substancja, która przenosi materiały budowlane wokół ciała do miejsca, w którym są potrzebne. Jeśli masz za dużo LDL, może on wyłożyć ściany tętnicy do krwioobiegu, tworząc „płytkę nazębną” i sprawiając, że twoje tętnice są węższe i mniej wydajne w poruszaniu krwi. Tablica na ścianach tętnicy może, jeśli pozostaną nieleczone, ołów to Atak serca lub udar, jeśli zakłóca przepływ krwi do serca lub mózgu.
Po drugiej stronie równania są lipoproteiny o wysokiej gęstości (HDL) , które mają odwrotny wpływ na cholesterol. Krąży również przez krew, ale zaokrąglają nadmiar cholesterolu i zabierają go z powrotem do wątroby, aby zostać przetworzonym z systemu. Stąd ilość cholesterolu w twoim systemie nie jest tak znacząca, jak względne ilości tych dwóch rodzajów cholesterolu.
Obserwowanie ilości konsumowanej cholesterolu - powiedzmy, ograniczając spożycie jaj - może mieć pewien wpływ na całkowity poziom cholesterolu, ale ponieważ wytwarzasz około 75% całości, często nie jest to wystarczające. Na szczęście niektóre potrawy faktycznie zwiększają poziom HDL lub „dobry cholesterol”, a dodanie tych pokarmów do diety może zwiększyć HDL. To z kolei może pomóc zmniejszyć LDL lub „źleCholesterol, gdy HDL może działać o czyszczeniu.
Oliwki, oliwa z oliwek oraz większość orzechów i olejków z orzechów - tłuszczów jednonienasycone - wszystkie zwiększają HDL i obniżają LDL. Inne oleje roślinne - tak zwane olejki wielonienasycone , takie jak oleje kukurydziane i szaflower - również zwiększają HDL i niższe LDL, jeśli nie tak skutecznie jak tłuszcze monoundynowane. Tłuszcze nasycone , które zwykle pochodzą z produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, mleko i ser, podnoszą oba rodzaje cholesterolu.
Prawdziwi złoczyńcy historii cholesterolu to trans-fats . Często idą według nazwy częściowo uwodoranowanej i czy kreacje laboratoryjne mające na celu utrzymanie stałej margaryn „wanny”. Są szeroko stosowane w pieczeniu komercyjnym i podnoszą poziom LDL (zły) i obniżają poziom HDL (dobry). Jeśli wykonasz zwyczaj czytania etykiet spożywczych, odkryjesz, ile produktów, które spożywamy, są obciążone tłuszczami trans. Usunięcie ich z diety jest dobrePierwszy krok, aby upewnić się, że nie musisz później radzić sobie z problemami zdrowotnymi związanymi z wysokim poziomem cholesterolu.