Vad är kolesterol?
kolesterol är ett ämne i människokroppen som behövs för att bygga och reglera celler. De flesta är dock bekanta med termen på grund av rädslan för "högt kolesterol" och faktiskt är för mycket av fel typ av kolesterol aktivt dåligt för dig. Kolesterol kan intas i maten vi äter, men det mesta av kroppens butik är tillverkad i levern och andra organ och cirkulater i blodomloppet, där det gör sitt arbete.
Berättelsen blir förvirrande eftersom det faktiskt finns två typer av kolesterol, varav endast en är dålig för dig - lågdensitet lipoproteiner (LDL) , ofta kallad "dåligt kolesterol". LDL är ämnet som bär byggnadsmaterialen runt kroppen till vart de behövs. Om du har för mycket LDL, kan det fodra artärväggarna i din blodomlopp, bilda "plack" och göra dina artärer smalare och mindre effektiva att flytta blod runt. Plack på artärväggarna kan, om de lämnas obehandlade, bly To En hjärtattack eller stroke om det stör blodflödet till hjärtat eller hjärnan.
På andra sidan ekvationen är högdensitet lipoproteiner (HDL) , som har motsatt effekt på kolesterol. De cirkulerar också genom blodomloppet, men avrundar överskott av kolesterol och tar tillbaka det till levern för att bearbetas ur ditt system. Därför är mängden kolesterol i ditt system inte lika meningsfull som de relativa mängderna av dessa två typer av kolesterol.
Att titta på mängden kolesterol du konsumerar - säg, genom att begränsa äggförbrukningen - kan ha en liten effekt på dina totala kolesterolnivåer, men eftersom du producerar cirka 75% av det totala är det ofta inte tillräckligt. Lyckligtvis ökar vissa livsmedel faktiskt din nivå av HDL, eller "bra kolesterol", och att lägga till dessa livsmedel till din diet kan öka din HDL. Detta i sin tur kan hjälpa till att minska din LDL, eller 'dåligkolesterol ', när HDL får arbeta med att rengöra det.
oliver, olivolja och de flesta nötter och mutteroljor - enomättade fetter - alla ökar din HDL och sänker din LDL. Andra vegetabiliska oljor - de så kallade fleromättade oljorna såsom majs- och saffloroljor - ökar också HDL och lägre LDL, om inte så effektivt som de enomättade fetterna. mättat fett , som vanligtvis kommer från animaliska produkter, såsom kött, mjölk och ost, höjer båda typerna av kolesterol.
De verkliga skurkarna i kolesterolhistorien är trans-fattor . Dessa går ofta med namnet delvis hydrat och är laboratoriekreationer som är avsedda att hålla "badkar" margariner företag. De används ofta i kommersiell bakning, och de höjer din nivå av LDL (dålig) och sänker nivån på HDL (bra). Om du gör en vana att läsa livsmedelsetiketter kommer du att upptäcka hur mycket av de produkter vi konsumerar är lastade med transfett. Att ta bort dessa från din diet är en braFörsta steget för att se till att du inte behöver ta itu med hälsoproblemen som är förknippade med högt kolesterol senare.