コレステロールとは何ですか？

コレステロールは、細胞の構築と調節に必要な人体の物質です。しかし、ほとんどの人は「高コレステロール」への恐怖のためにこの用語に精通しており、実際、間違った種類のコレステロールの多くはあなたにとって積極的に悪いです。 コレステロールは私たちが食べる食物に摂取することができますが、あなたの体の店のほとんどは肝臓や他の臓器や血流中の循環で作られており、そこで仕事をしています。

実際には2種類のコレステロールがあり、そのうちの1つだけがあなたにとって悪いので、物語は混乱します。 LDLは、体の周りの建築材料を必要な場所に運ぶ物質です。 LDLが多すぎると、血流中の動脈壁を並べて「プラーク」を形成し、動脈を狭くし、血液を動かすのに効率が低くなります。動脈壁のプラークは、未処理のままにしておくことができます。o心臓発作または脳卒中が心臓または脳への血流を妨げる場合。

方程式の反対側には、高密度リポタンパク質（HDL）があり、コレステロールに反対の効果があります。彼らはまた、血流を循環させますが、過剰なコレステロールを切り上げて肝臓に戻し、システムから処理されます。したがって、システム内のコレステロールの量は、これら2つのタイプのコレステロールの相対量ほど意味がありません。

消費するコレステロールの量を見る - たとえば、卵の消費を制限することで - 総コレステロールレベルに少し影響を与える可能性がありますが、全体の約75％を生成するため、多くの場合十分ではありません。 幸いなことに、一部の食品は実際にHDLまたは「良いコレステロール」のレベルを上げ、これらの食品を食事に追加するとHDLが増加する可能性があります。 これは順番にあなたのLDLまたは '悪いことを減らすのに役立ちますHDLがそれを掃除する作業をするように、コレステロール '。

オリーブ、オリーブオイル、およびほとんどのナッツとナッツオイル - monounSaturated脂肪 - はすべて、HDLを増やし、LDLを下げます。他の植物油 - トウモロコシやサフラワー油などのいわゆる多価不飽和油 - は、単一飽和脂肪ほど効果的ではないにしても、HDLとLDLの低下も増加させます。 飽和脂肪は、通常、肉、牛乳、チーズなどの動物製品に由来し、両方の種類のコレステロールを育てます。

コレステロールの物語の本当の悪役は、トランスファットです。これらはしばしば部分的に水素化という名前で伝えられ、「浴槽」マーガリンを固く保つための実験室の創造物です。それらは商業的なベーキングで広く使用されており、LDL（悪い）のレベルを上げ、HDLのレベルを下げます（良い）。 食料品のラベルを読む習慣を作ると、私たちが消費する製品のどれだけがトランスファットを積んでいるかがわかります。これらをあなたの食事から取り除くのは良いことです後で高コレステロールに関連する健康問題に対処する必要がないことを確認するための最初のステップ。