Cos'è il colesterolo?
Il colesterolo è una sostanza nel corpo umano necessario per la costruzione e la regolazione delle cellule. La maggior parte delle persone ha familiarità con il termine, tuttavia, a causa della paura del "colesterolo alto" e in effetti, troppo del tipo sbagliato di colesterolo è attivamente negativo per te. Il colesterolo può essere ingerito nel cibo che mangiamo, ma la maggior parte del negozio del tuo corpo è realizzato nel fegato e in altri organi e circola nel flusso sanguigno, dove fa il suo lavoro.
La storia diventa confusa perché in realtà ci sono due tipi di colesterolo, solo uno dei quali fa male a te - Lipoproteine a bassa densità (LDL) , spesso indicato come "cattivo colesterolo". LDL è la sostanza che trasporta i materiali da costruzione intorno al corpo ovunque siano necessari. Se hai troppi LDL, può allineare le pareti dell'arteria nel flusso sanguigno, formando "placca" e rendendo le arterie più strette e meno efficienti a muovere il sangue. La targa sulle pareti dell'arteria può, se non trattata, piombo tO un infarto o un ictus se interferisce con il flusso sanguigno al cuore o al cervello.
Dall'altro lato dell'equazione ci sono le lipoproteine ad alta densità (HDL) , che hanno l'effetto opposto sul colesterolo. Anche circolano attraverso il flusso sanguigno, ma raccolgono il colesterolo in eccesso e lo riportano al fegato per essere elaborati dal sistema. Quindi, la quantità di colesterolo nel tuo sistema non è così significativa come la quantità relativa di questi due tipi di colesterolo.
Guardare la quantità di colesterolo che consumi - diciamo, limitando il consumo di uova - può avere un piccolo effetto sui livelli totali di colesterolo, ma poiché produci circa il 75% del totale, spesso non è sufficiente. Fortunatamente, alcuni alimenti in realtà aumentano il tuo livello di HDL o "buon colesterolo" e l'aggiunta di questi alimenti alla tua dieta può aumentare l'HDL. Questo a sua volta può aiutare a ridurre il tuo LDL o "cattivoColesterolo ", mentre l'HDL si mette a lavorare per pulirlo.
olive, olio d'oliva e la maggior parte delle noci e oli di noci - i grassi monoinsaturi - aumentano tutti l'HDL e abbassano il tuo LDL. Altri oli vegetali - i cosiddetti oli polinsaturi come mais e oli di zaffio - aumentano anche HDL e LDL inferiore, se non efficacemente come i grassi monoinsaturi. grassi saturi , che di solito provengono da prodotti animali, come carne, latte e formaggio, aumentano entrambi i tipi di colesterolo.
I veri cattivi della storia del colesterolo sono i trans-fats . Questi spesso si presentano il nome parzialmente idrogenato e sono creazioni di laboratorio intese a mantenere fermi i margarini "vasca". Sono ampiamente utilizzati nella cottura commerciale e aumentano il livello di LDL (cattivo) e abbassano il livello di HDL (buono). Se prendi l'abitudine di leggere le etichette della spesa, scoprirai quanti prodotti consumiamo carico di grassi trans. Rimuoverli dalla tua dieta è buonoPrimo passo per assicurarti di non dover affrontare i problemi di salute associati al colesterolo alto in seguito.