Co je cholesterol?

Cholesterol je látka v lidském těle, která je potřebná pro stavbu a regulaci buněk. Většina lidí je však s tímto termínem obeznámena kvůli strachu z „vysokého cholesterolu“ a pro vás je příliš mnoho špatného druhu cholesterolu aktivně špatné. Cholesterol může být požíván do jídla, které jíme, ale většina obchodu s tělem je vyrobena v játrech a dalších orgánech a cirkuluje v krevním řečišti, kde vykonává svou práci.

Příběh se stává matoucím, protože ve skutečnosti existují dva typy cholesterolu, z nichž pouze jeden je pro vás špatný - lipoproteiny s nízkou hustotou (LDL) , často označované jako „špatný cholesterol“. LDL je látka, která nese stavební materiály kolem těla, kde je potřeba. Pokud máte příliš mnoho LDL, může to zarovnat stěny tepny ve vašem krevním řečišti, vytvářet „plak“ a způsobit, že vaše tepny užší a méně efektivní při pohybu krve kolem. Plak na stěnách tepny může, pokud se neléčí, olovo to srdeční infarkt nebo mrtvici, pokud narušuje průtok krve do srdce nebo mozku.

Na druhé straně rovnice jsou lipoproteiny s vysokou hustotou (HDL) , které mají opačný účinek na cholesterol. Rovněž cirkulují krevním řečištěm, ale zaokrouhlují přebytek cholesterolu a vezmou ho zpět do jater, aby se zpracovali z vašeho systému. Množství cholesterolu ve vašem systému tedy není tak smysluplné jako relativní množství těchto dvou typů cholesterolu.

Sledování množství cholesterolu, který konzumujete - řekněme omezením spotřeby vajec - může mít nějaký malý vliv na vaši celkovou hladinu cholesterolu, ale protože produkujete kolem 75% z celkového počtu, často to nestačí. Naštěstí některé potraviny ve skutečnosti zvyšují vaši úroveň HDL nebo „dobrý cholesterol“ a přidání těchto potravin do vaší stravy může zvýšit HDL. To zase může pomoci snížit váš LDL, nebo „špatnéCholesterol ', když se HDL dostane do práce a čistí jej pryč.

Olivy, olivový olej a většina ořechů a ořechů - mononenasycené tuky - to vše zvyšuje HDL a snižuje LDL. Jiné rostlinné oleje - tzv. polynenasycené oleje , jako jsou kukuřice a oleje na světlice - také zvyšují HDL a nižší LDL, ne -li tak efektivně jako mononenasycené tuky. nasycené tuky , které obvykle pocházejí ze živočišných produktů, jako je maso, mléko a sýr, zvyšují oba druhy cholesterolu.

Skutečné darebáci příběhu cholesterolu jsou trans-fats . Tito často se jmenují částečně hydrogenovaným , a jsou to laboratorní výtvory, jejichž cílem je udržovat firmu „vany“ margariny. Oni se široce používají v komerčním pečení a zvyšují vaši úroveň LDL (špatné) a snižují úroveň HDL (dobré). Pokud si zvyknete číst štítky s potravinami, zjistíte, jak velká část produktů konzumujeme trans-tuky. Jejich odstranění z vaší stravy je dobréPrvní krok k zajištění toho, abyste později nemuseli řešit zdravotní problémy spojené s vysokým cholesterolem.