¿Qué es la nutrición clínica?
La nutrición clínica es el estudio de la relación entre los alimentos que se consume y la salud y el bienestar del cuerpo. El campo de la nutrición clínica considera la forma en que el cuerpo usa los nutrientes que se encuentran en los alimentos y los suplementos, así como la forma en que el cuerpo procesa los nutrientes y luego los almacena para su uso posterior o elimina. La nutrición clínica también considera otros factores que contribuyen a la salud, como el medio ambiente, los antecedentes familiares y el bienestar general al tratar de determinar las necesidades de nutrientes de un individuo.
La nutrición clínica se desarrolló por primera vez a principios de 1900, cuando los científicos descubrieron que algunas enfermedades, como Beri-Beri o escorbuto, parecían ser causadas por dietas específicas que estaban bastante limitadas en la cantidad de alimentos consumidos. Para 1912, Casimir Funk, un bioquímico polaco, había descubierto que comer arroz integral parecía prevenir Beri-Beri. Se propuso descubrir qué sustancia se encontró en el arroz marrón que causaría esto, y discovEred Thiamine, a la que se refería como una "vitamina" porque contenía un grupo amino. Esto luego se conocería como vitamina B1, y Funk teorizó correctamente que otras enfermedades también podrían prevenirse con vitaminas.
científicos y nutricionistas continúan evaluando los nutrientes que se encuentran en las dietas más saludables para tratar de determinar las necesidades nutricionales mínimas de las personas individuales. Las asignaciones diarias recomendadas (RDA) son el producto de estos estudios e ilustran de manera básica lo que las personas deberían intentar comer todos los días. La ingesta de referencia dietética (DRI) intenta ilustrar la cantidad de nutrientes que deben incluirse en la dieta con el propósito de prevención y tratamiento de enfermedades. Una combinación de estas dos recomendaciones generalmente proporciona una imagen completa de los alimentos y nutrientes que constituirán una dieta saludable.
La nutrición clínica también a menudo hace referencia a MacronUtrients y micronutrientes. Los macronutrientes incluyen carbohidratos, proteínas y grasas, y se usan para la energía en el cuerpo, así como para el mantenimiento de células y tejidos. Los micronutrientes incluyen vitaminas y minerales, y ayudan al cuerpo a descomponer los macronutrientes para obtener energía al desencadenar reacciones químicas. Los macronutrientes constituyen la mayoría de la dieta, mientras que los micronutrientes son una porción mucho más pequeña de la dieta. La mayoría de los nutrientes que necesitan el cuerpo deben trabajar junto con otros nutrientes para lograr cualquier efecto; Es por eso que es importante comer una dieta saludable y no confiar simplemente en suplementos nutricionales, ya que los científicos aún no han descubierto todas las formas en que los nutrientes funcionan juntos.
En general, las personas que comen una dieta saludable y equilibrada, toman un multivitamínico y que no tienen condiciones médicas subyacentes pueden satisfacer sus necesidades nutricionales sin ninguna ayuda adicional. Sin embargo, si alguien está preocupado por su dieta, una visita a una clínicaEl nutricionista puede ayudar a recuperarlos en el camino correcto. El nutricionista evaluará sus hábitos generales de salud y alimentación a través de una serie de preguntas sobre el estilo de vida, el historial médico y los antecedentes familiares, así como las pruebas de laboratorio. El nutricionista podrá desarrollar un plan de alimentación saludable personalizado solo para ellos, que a menudo incluye otras recomendaciones para un estilo de vida saludable, como el ejercicio.