Cos'è la nutrizione clinica?
La nutrizione clinica è lo studio della relazione tra cibo consumato e salute e benessere del corpo. Il campo della nutrizione clinica considera il modo in cui il corpo usa i nutrienti trovati negli alimenti e negli integratori, nonché il modo in cui il corpo elabora i nutrienti e quindi li memorizza per un uso successivo o li elimina. La nutrizione clinica considera anche altri fattori che contribuiscono alla salute, come l'ambiente, la storia familiare e il benessere generale quando si cerca di determinare le esigenze nutrizionali di un individuo.
La nutrizione clinica fu sviluppata per la prima volta nei primi anni del 1900, quando gli scienziati scoprirono che alcune malattie, come Beri-Beri o Scurvy, sembravano essere causate da diete specifiche che erano abbastanza limitate nella quantità di alimenti consumati. Nel 1912, Casimir Funk, un biochimico polacco, aveva scoperto che mangiare riso integrale sembrava prevenire Beri-Beri. Ha deciso di scoprire quale sostanza è stata trovata nel riso integrale che avrebbe causato questo e DiscovEred Tiamina, che indicava come una "vitamina" perché conteneva un gruppo di ammina. Questo in seguito sarebbe diventato noto come vitamina B1 e Funk teorizzava correttamente che anche altre malattie potevano essere prevenute con vitamine.
Scienziati e nutrizionisti continuano a valutare i nutrienti trovati nelle diete più sane per cercare di determinare i bisogni nutrizionali minimi delle singole persone. Le indennità giornaliere raccomandate (RDA) sono il prodotto di questi studi e illustrano in modo base ciò che le persone dovrebbero cercare di mangiare ogni giorno. Le assunzioni di riferimento dietetico (DRIS) tentano di illustrare la quantità di nutrienti che dovrebbero essere inclusi nella dieta ai fini della prevenzione e del trattamento delle malattie. Una combinazione di queste due raccomandazioni generalmente fornisce un quadro completo degli alimenti e dei nutrienti che costituiranno una dieta sana.
Nutrizione clinica spesso fa riferimento anche a Macronutrients e micronutrienti. I macronutrienti includono carboidrati, proteine e grassi e vengono utilizzati per l'energia nel corpo, nonché il mantenimento di cellule e tessuti. I micronutrienti includono vitamine e minerali e aiutano il corpo a abbattere i macronutrienti per l'energia innescando reazioni chimiche. I macronutrienti costituiscono la maggior parte della dieta, mentre i micronutrienti sono una porzione molto più piccola della dieta. La maggior parte dei nutrienti necessari per il corpo deve funzionare in combinazione con altri nutrienti per ottenere qualsiasi effetto; Questo è il motivo per cui è importante seguire una dieta sana e non semplicemente fare affidamento su integratori nutrizionali, poiché gli scienziati non hanno ancora scoperto tutti i modi in cui i nutrienti lavorano insieme.
In generale, le persone che seguono una dieta sana ed equilibrata, assumono un multivitaminico e che non hanno condizioni mediche sottostanti sono in grado di soddisfare i loro bisogni nutrizionali senza alcun aiuto extra. Se qualcuno è preoccupato per la propria dieta, tuttavia, una visita a un clinicoIl nutrizionista può aiutare a riportarli sulla strada giusta. Il nutrizionista valuterà le loro abitudini generali di salute e alimentazione attraverso una serie di domande relative allo stile di vita, alla storia medica e alla storia familiare, nonché test di laboratorio. Il nutrizionista sarà quindi in grado di sviluppare un piano alimentare sano personalizzato solo per loro, che spesso include altre raccomandazioni per uno stile di vita sano, come l'esercizio.