臨床栄養とは何ですか？

臨床栄養は、消費される食物と体の健康と幸福の関係の研究です。臨床栄養の分野は、体が食品やサプリメントに見られる栄養素を使用する方法、および身体が栄養素を処理する方法を考慮し、後で使用または排除するためにそれらを貯蔵する方法を考慮します。臨床栄養は、個人の栄養ニーズを判断しようとする際に、環境、家族の歴史、全体的な幸福など、健康に他の貢献要因を考慮します。

臨床栄養は、1900年代初期に最初に開発されました。科学者は、科学者がベリベリや壊血病などの疾患が、消費された食品の量がかなり限られている特定の食事によって引き起こされるように見えることを発見しました。 1912年までに、ポーランドの生化学者であるカシミールファンクは、玄米を食べることでベリベリを防ぐように思われることを発見しました。彼はこれを引き起こす玄米でどの物質が見つかったかを発見しようとしました、そしてディスコフアミン基を含んでいたため、彼は「ビタミン」と呼んだエアチアミン。これは後にビタミンB1として知られるようになり、ファンクは他の疾患もビタミンで予防できると正しく理論化しました。

科学者と栄養士は、最も健康的な食事で見つかった栄養素を評価し続け、個々の人々の最小栄養ニーズを決定しようとします。推奨される毎日の手当（RDA）はこれらの研究の産物であり、人々が毎日食べようとすべきことを基本的に示しています。食事の参照摂取量（DRIS）は、病気の予防と治療の目的で食事に含めるべき栄養素の量を説明しようとします。これらの2つの推奨事項の組み合わせは、一般に、健康的な食事を構成する食物と栄養素の完全な写真を提供します。

臨床栄養は、しばしばマクロンを参照します尿路および微量栄養素。主要栄養素には炭水化物、タンパク質、脂肪が含まれ、細胞や組織の維持と同様に、体内のエネルギーに使用されます。微量栄養素にはビタミンとミネラルが含まれ、化学反応を引き起こすことにより、体がエネルギーの主要栄養素を分解するのを助けます。主要栄養素は食事の大部分を構成しますが、微量栄養素は食事のはるかに少ない部分です。身体に必要なほとんどの栄養素は、あらゆる効果を達成するために他の栄養素と併用しなければなりません。科学者は栄養素が一緒に働くすべての方法をまだ発見していないため、健康的な食事を食べることが重要であり、単に栄養補助食品に依存することではありません。

一般的に、健康でバランスの取れた食事を食べ、マルチビタミンを服用し、根本的な病状を持っていない人は、余分な助けを借りずに栄養ニーズを満たすことができます。しかし、誰かが自分の食事を心配している場合、臨床への訪問栄養士は、それらを正しい軌道に戻すのに役立ちます。栄養士は、ライフスタイル、病歴、家族の歴史、および臨床検査に関する一連の質問を通じて、全体的な健康と食習慣を評価します。栄養士は、彼らのためだけにカスタマイズされた健康的な食事計画を開発することができます。