O que é nutrição clínica?
Nutrição clínica é o estudo da relação entre alimentos consumidos e a saúde e o bem-estar do corpo. O campo da nutrição clínica considera a maneira como o corpo usa os nutrientes encontrados em alimentos e suplementos, bem como a maneira como o corpo processa os nutrientes e depois os armazena para uso posterior ou os elimina. A nutrição clínica também considera outros fatores que contribuem para a saúde, como meio ambiente, história familiar e bem-estar geral ao tentar determinar as necessidades de nutrientes de um indivíduo.
A nutrição clínica foi desenvolvida pela primeira vez no início dos anos 1900, quando os cientistas descobriram que algumas doenças, como Beri-Beri ou Scurvy, pareciam ser causadas por dietas específicas que eram bastante limitadas na quantidade de alimentos consumidos. Em 1912, Casimir Funk, um bioquímico polonês, descobriu que comer arroz marrom parecia impedir Beri-Beri. Ele decidiu descobrir qual substância foi encontrada no arroz integral que causaria isso, e discovA tiamina, que ele chamou de "vitamina" porque continha um grupo de amina. Mais tarde, isso passaria a ser conhecido como vitamina B1, e o Funk teorizou corretamente que outras doenças também poderiam ser evitadas com vitaminas.
Cientistas e nutricionistas continuam avaliando os nutrientes encontrados nas dietas mais saudáveis para tentar determinar as necessidades nutricionais mínimas de pessoas individuais. Os subsídios diários recomendados (RDAs) são o produto desses estudos e ilustram de uma maneira básica o que as pessoas devem tentar comer todos os dias. A ingestão de referência alimentar (DRIS) tenta ilustrar a quantidade de nutrientes que devem ser incluídos na dieta para fins de prevenção e tratamento de doenças. Uma combinação dessas duas recomendações geralmente fornece uma imagem completa dos alimentos e nutrientes que constituem uma dieta saudável.
A nutrição clínica também frequentemente referencia a Macronutrientes e micronutrientes. Os macronutrientes incluem carboidratos, proteínas e gorduras, e são usados para energia no corpo, bem como a manutenção de células e tecidos. Os micronutrientes incluem vitaminas e minerais e ajudam o corpo a quebrar os macronutrientes para energia, desencadeando reações químicas. Os macronutrientes constituem a maioria da dieta, enquanto os micronutrientes são uma parte muito menor da dieta. A maioria dos nutrientes necessários para o corpo deve trabalhar em conjunto com outros nutrientes para alcançar qualquer efeito; É por isso que é importante comer uma dieta saudável e não simplesmente confiar em suplementos nutricionais, pois os cientistas ainda não descobriram todas as maneiras pelas quais os nutrientes trabalham juntos.
Em geral, as pessoas que comem uma dieta saudável e equilibrada, tomam uma multivitamínica e que não têm condições médicas subjacentes são capazes de atender às suas necessidades nutricionais sem ajuda extra. Se alguém está preocupado com sua dieta, no entanto, uma visita a um clínicoO nutricionista pode ajudar a recuperá -los no caminho certo. O nutricionista avaliará seus hábitos gerais de saúde e alimentar através de uma série de perguntas sobre estilo de vida, histórico médico e histórico familiar, além de testes de laboratório. O nutricionista poderá desenvolver um plano de alimentação saudável personalizado apenas para eles, o que geralmente inclui outras recomendações para um estilo de vida saudável, como exercício.