Qu'est-ce que la nutrition clinique?
La nutrition clinique est l'étude de la relation entre les aliments consommés et la santé et le bien-être du corps. Le domaine de la nutrition clinique considère la façon dont le corps utilise les nutriments trouvés dans les aliments et les suppléments, ainsi que la façon dont le corps traite les nutriments, puis les stocke pour une utilisation ultérieure ou les élimine. La nutrition clinique considère également d'autres facteurs contributifs à la santé, tels que l'environnement, les antécédents familiaux et le bien-être général lorsque vous essayez de déterminer les besoins nutritifs d'un individu.
La nutrition clinique a été développée pour la première fois au début des années 1900, lorsque les scientifiques ont découvert que certaines maladies, telles que Beri-BERI ou dans le scorbut, semblaient être causées par des régimes spécifiques qui étaient assez limités dans la quantité d'aliments consommés. En 1912, Casimir Funk, un biochimiste polonais, avait découvert que manger du riz brun semblait empêcher le beri-bérique. Il a décidé de découvrir quelle substance a été trouvée dans le riz brun qui provoquerait cela, et découvrirthiamine, ce qu'il a qualifié de "vitamine" car elle contenait un groupe amine. Cela allait plus tard être connu sous le nom de vitamine B1, et le funk a correctement théorisé que d'autres maladies pouvaient également être évitées avec des vitamines.
Les scientifiques et les nutritionnistes continuent d'évaluer les nutriments trouvés dans les régimes les plus sains pour essayer de déterminer les besoins nutritionnels minimaux des personnes individuelles. Les allocations quotidiennes recommandées (RDAS) sont le produit de ces études et illustrent de manière de base ce que les gens devraient essayer de manger tous les jours. Les apports de référence alimentaire (DRIS) tentent d'illustrer la quantité de nutriments qui doivent être inclus dans le régime alimentaire aux fins de la prévention et du traitement des maladies. Une combinaison de ces deux recommandations fournit généralement une image complète des aliments et des nutriments qui constitueront une alimentation saine.
La nutrition clinique fait également référence souvent à MacronUtrients et micronutriments. Les macronutriments comprennent des glucides, des protéines et des graisses, et sont utilisés pour l'énergie dans le corps ainsi que le maintien des cellules et des tissus. Les micronutriments comprennent des vitamines et des minéraux, et ils aident le corps à décomposer les macronutriments pour l'énergie en déclenchant des réactions chimiques. Les macronutriments constituent la majorité du régime alimentaire, tandis que les micronutriments sont une partie beaucoup plus petite du régime alimentaire. La plupart des nutriments nécessaires à l'organisme doivent fonctionner en conjonction avec d'autres nutriments pour obtenir n'importe quel effet; C'est pourquoi il est important de manger une alimentation saine, et de ne pas simplement compter sur des suppléments nutritionnels, car les scientifiques n'ont pas encore découvert toutes les façons dont les nutriments travaillent ensemble.
En général, les personnes qui suivent une alimentation saine et équilibrée prennent une multivitamine et qui n'ont pas de conditions médicales sous-jacentes peuvent répondre à leurs besoins nutritionnels sans aucune aide supplémentaire. Si quelqu'un est préoccupé par son alimentation, cependant, une visite à une cliniqueLe nutritionniste peut aider à les récupérer sur la bonne voie. Le nutritionniste évaluera ses habitudes de santé et d'alimentation globales à travers une série de questions concernant le mode de vie, les antécédents médicaux et les antécédents familiaux, ainsi que les tests de laboratoire. Le nutritionniste sera ensuite en mesure de développer un plan d'alimentation sain personnalisé juste pour eux, qui comprend souvent d'autres recommandations pour un mode de vie sain, comme l'exercice.