Wat is klinische voeding?
Klinische voeding is de studie van de relatie tussen het verbruikte voedsel en de gezondheid en het welzijn van het lichaam. Het veld van klinische voeding houdt rekening met de manier waarop het lichaam de voedingsstoffen gebruikt die in voedingsmiddelen en supplementen worden gevonden, evenals de manier waarop het lichaam de voedingsstoffen verwerkt en vervolgens opslaat voor later gebruik of elimineert. Klinische voeding beschouwt ook andere bijdragende factoren aan de gezondheid, zoals het milieu, de familiegeschiedenis en het algehele welzijn bij het proberen de behoeften van een individu te bepalen.
Klinische voeding werd voor het eerst ontwikkeld in de vroege jaren 1900, toen wetenschappers ontdekten dat sommige ziekten, zoals Beri-Beri of scheurbuik, leken te worden veroorzaakt door specifieke diëten die vrij beperkt waren in de hoeveelheid consumeerde voedingsmiddelen. Tegen 1912 had Casimir Funk, een Poolse biochemist, ontdekt dat het eten van bruine rijst Beri-Beri leek te voorkomen. Hij wilde ontdekken welke stof werd gevonden in bruine rijst die dit zou veroorzaken, en discovered Thiamine, die hij een "vitamine" noemde omdat het een aminegroep bevatte. Dit zou later bekend worden als vitamine B1 en funk theoretiseerde correct dat andere ziekten ook met vitamines konden worden voorkomen.
Wetenschappers en voedingsdeskundigen blijven de voedingsstoffen evalueren die in de gezondste diëten zijn gevonden om te proberen de minimale voedingsbehoeften van individuele mensen te bepalen. Aanbevolen dagelijkse vergoedingen (RDA's) zijn het product van deze studies en illustreren op een eenvoudige manier wat mensen elke dag moeten proberen te eten. Dietreferentie -inname (DRIS) proberen de hoeveelheid voedingsstoffen te illustreren die in het dieet moet worden opgenomen met het oog op ziektepreventie en -behandeling. Een combinatie van deze twee aanbevelingen geeft over het algemeen een compleet beeld van de voedingsmiddelen en voedingsstoffen die een gezond dieet vormen.
klinische voeding verwijst ook vaak naar MacronUtriënten en micronutriënten. Macronutriënten omvatten koolhydraten, eiwitten en vetten en worden gebruikt voor energie in het lichaam, evenals het behoud van cellen en weefsels. Micronutriënten omvatten vitamines en mineralen, en ze helpen het lichaam bij het afbreken van macronutriënten voor energie door chemische reacties te activeren. Macronutriënten vormen het grootste deel van het dieet, terwijl micronutriënten een veel kleiner deel van het dieet zijn. De meeste voedingsstoffen die het lichaam nodig hebben, moeten werken in combinatie met andere voedingsstoffen om elk effect te bereiken; Daarom is het belangrijk om een gezond dieet te eten en niet gewoon te vertrouwen op voedingssupplementen, omdat wetenschappers nog niet alle manieren hebben ontdekt waarop voedingsstoffen samenwerken.
In het algemeen kunnen mensen die een gezond, uitgebalanceerd dieet eten, een multivitamine nemen en die geen onderliggende medische aandoeningen hebben, in staat zijn om aan hun voedingsbehoeften te voldoen zonder extra hulp. Als iemand zich echter zorgen maakt over zijn dieet, een bezoek aan een klinischeVoedingsdeskundige kan hen helpen weer op het juiste spoor te krijgen. De voedingsdeskundige zal hun algemene gezondheids- en eetgewoonten beoordelen door een reeks vragen over levensstijl, medische geschiedenis en familiegeschiedenis, evenals laboratoriumtests. De voedingsdeskundige zal dan in staat zijn om een gezond eetplan te ontwikkelen dat alleen voor hen is aangepast, dat vaak andere aanbevelingen bevat voor een gezonde levensstijl, zoals lichaamsbeweging.