Hvad er klinisk ernæring?

Klinisk ernæring er studiet af forholdet mellem mad, der forbruges og kroppens sundhed og velvære. Feltet med klinisk ernæring overvejer den måde, kroppen bruger de næringsstoffer, der findes i fødevarer og kosttilskud, såvel som den måde, hvorpå kroppen behandler næringsstofferne og derefter opbevarer dem til senere brug eller eliminerer dem. Klinisk ernæring betragter også andre medvirkende faktorer til helbredet, såsom miljø, familiehistorie og generelt velvære, når man prøver at bestemme en persons næringsstofbehov.

Klinisk ernæring blev først udviklet i de tidlige 1900'ere, da forskere opdagede, at nogle sygdomme, såsom Beri-Beri eller Scurvy, syntes at være forårsaget af specifikke diæter, der var temmelig begrænset i mængden af ​​forbrugte fødevarer. I 1912 havde Casimir Funk, en polsk biokemiker, opdaget, at det at spise brun ris syntes at forhindre Beri-Beri. Han begyndte at finde ud af, hvilket stof der blev fundet i brun ris, der ville forårsage dette, og DiscovEred Thiamine, som han omtalte som en "vitamin", fordi den indeholdt en amingruppe. Dette ville senere blive kendt som vitamin B1, og funk teoretiserede korrekt, at andre sygdomme også kunne forhindres med vitaminer.

Forskere og ernæringseksperter vurderer fortsat de næringsstoffer, der findes i de sundeste diæter for at forsøge at bestemme de minimale ernæringsbehov hos individuelle mennesker. Anbefalede daglige kvoter (RDA'er) er produktet af disse undersøgelser og illustrerer på en grundlæggende måde, hvad folk skal prøve at spise hver dag. Diætreferenceindtag (DRIS) forsøger at illustrere den mængde næringsstoffer, der skal inkluderes i kosten med henblik på sygdomsforebyggelse og -behandling. En kombination af disse to anbefalinger leverer generelt et komplet billede af de fødevarer og næringsstoffer, der udgør en sund kost.

Klinisk ernæring refererer også ofte til MacronUtrienter og mikronæringsstoffer. Makronæringsstoffer inkluderer kulhydrater, proteiner og fedt og bruges til energi i kroppen samt vedligeholdelse af celler og væv. Mikronæringsstoffer inkluderer vitaminer og mineraler, og de hjælper kroppen med at nedbryde makronæringsstoffer til energi ved at udløse kemiske reaktioner. Makronæringsstoffer udgør størstedelen af ​​kosten, mens mikronæringsstoffer er en meget mindre del af kosten. De fleste næringsstoffer, der er nødvendige af kroppen, skal arbejde sammen med andre næringsstoffer for at opnå enhver effekt; Derfor er det vigtigt at spise en sund kost og ikke blot stole på ernæringstilskud, da forskere endnu ikke har opdaget alle de måder, hvorpå næringsstoffer arbejder sammen.

Generelt er mennesker, der spiser en sund, afbalanceret diæt, tager en multivitamin, og som ikke har nogen underliggende medicinske tilstande, er i stand til at imødekomme deres ernæringsmæssige behov uden ekstra hjælp. Hvis nogen er bekymret for deres kost, er et besøg på en kliniskErnæringsfysiolog kan hjælpe med at få dem tilbage på det rigtige spor. Ernæringsfysiologen vil vurdere deres generelle sundheds- og spisevaner gennem en række spørgsmål vedrørende livsstil, medicinsk historie og familiehistorie samt laboratorieundersøgelser. Ernæringsfysiologen vil derefter være i stand til at udvikle en sund spiseplan, der er tilpasset bare til dem, som ofte inkluderer andre anbefalinger til en sund livsstil, såsom træning.