¿Qué es la salsa de cóctel?
La salsa de cóctel es una salsa de inmersión a base de tomate. Obtiene su nombre de su uso clásico como acompañamiento para las ensaladas de mariscos que se sirven como aperitivos en los cócteles. La base de tomate generalmente tiene saborizantes picantes que complementan los mariscos.
Una salsa de cóctel básica siempre comienza con salsa de tomate, puré de tomate, ketchup, salsa de chile o cualquier combinación de cualquier tipo de salsas a base de tomate. La mayoría de las recetas requieren saborizantes como salsa de pimiento rojo y/o rábano picante. El ajo picado, la pimienta, el perejil o el cilantro y, a veces, el apio picado también se incluyen comúnmente. El vinagre de vino tinto o el vinagre de sidra también se usan a menudo, y casi todas las salsa de cóctel tendrán jugo de limón o jugo de lima agregado.
La salsa de cócteles puede "despertar" cualquier tipo de mariscos o ensalada de mariscos. En una presentación clásica, los camarones jumbo se colocan cuidadosamente alrededor del borde de un tazón con la salsa colocada en el centro como salsa. Otra forma común de servirlo es con camarones y/o piezas más pequeñosF cangrejo o langosta servido en un plato con la salsa en la parte superior o en capas con los mariscos.
Muchas versiones diferentes son posibles y son limitadas solo por la imaginación. Por ejemplo, un tipo de salsa mexicana puede usar salsa como la base y los chiles picados y el comino para darle sabor. Una versión mediterránea podría tener salsa de tomate, vinagre balsámico, ajo, jugo de limón y aceitunas negras.
La salsa de cóctel es excelente para servir con alimentos con los dedos como camarones jumbo y queso y galletas en cócteles. Por supuesto, la doble inmersión es un "no" definitivo cuando a las personas reciben salsas de inmersión compartidas. La doble inmersión es sumergir un trozo de comida en la salsa, morderlo y sumergirlo nuevamente y nunca debe hacerse cuando un grupo de personas comparten una fuente de comida.
.En las barras de ostras, los platos de ostras a menudo se sirven con salsa de cócteles y rodajas de limón. Las horquillas de cóctel se usan paraLP sostiene las ostras para mojar. Se dice que la salsa puede hacer que comer ostras crudas sea más sabrosa. Los camarones empanados y otros alimentos en el mar frito también se pueden comer con esta salsa.