Co je koktejlová omáčka?

Koktejlová omáčka je omáčka na bázi rajčat. Získává to jméno z jeho klasického použití jako doprovod pro saláty z mořských plodů, které se podávají jako předkrmy na koktejlových večírcích. Rajčatová základna obvykle má chuťové příchutí, které doplňuje mořské plody.

Základní koktejlová omáčka vždy začíná rajčatovou omáčkou, rajčatovým pyré, kečupem, chilli omáčkou nebo jakoukoli kombinací jakýchkoli typů omáček na bázi rajčat. Většina receptů vyžaduje aroma, jako je omáčka z červeného pepře a/nebo křen. Obvykle jsou také zahrnuty mletého česneku, pepře, petrželky nebo koriandru a někdy nasekaného celeru. Červené víno nebo octa se také často používá octa a téměř každá koktejlová omáčka bude mít přidanou citronovou šťávu nebo limetkovou šťávu. V klasické prezentaci jsou jumbo krevety úhledně umístěny kolem okraje misky s omáčkou umístěnou ve středu jako ponoření. Další běžný způsob, jak to sloužit, je s menšími krevetami a/nebo kousky oF Krab nebo humr podává v misce s omáčkou nahoře nebo vrstvené s mořskými plody.

Mnoho různých verzí je možné a jsou omezeny pouze představivostí. Například mexický typ omáčky může používat salsu jako základnu a nasekané chilli papriky a kmín, aby ji ochutnal. Středomořská verze by mohla mít rajčatovou omáčku, balsamický ocet, česnek, citronovou šťávu a černé olivy.

Koktejlová omáčka je skvělá pro podávání s jídlem prstu, jako jsou jumbo krevety a sýr a sušenky na koktejlových večírcích. Dvojitý ponoření je samozřejmě definitivní „ne“, když jsou lidé podávány sdílené omáčky. Dvojitá ponoření má ponořit kus jídla do omáčky, kousnout ji a znovu namočit a nikdy by se neměl dělat, když je talíř jídla sdílena skupinou lidí.

V ústřicových tyčích se talíře ústřic často podávají s koktejlovou omáčkou a citronovými klíny. Koktejlové vidlice jsou zvykléLP držte ústřice pro ponoření. Říká se, že omáčka může způsobit, že konzumace syrových ústřic bude chutnější. S touto omáčkou lze jíst také sbojové krevety a další smažené mořské jídlo.