Co je sezamové kuře?

Sezamové kuře je asijské jídlo, které obvykle obsahuje obalované kuře pokryté omáčkou sladké slané a přelité sezamovými semeny. Kuře se může podávat na posteli s bílou nebo smaženou rýží a smícháno s brokolicí, sněhovým hráškem nebo nasekanou zelenou cibulkou. I když je to populární v asijských restauracích v Evropě a ve Spojených státech, nejedná se o tradiční asijské jídlo. Vyznačuje se obvykle asijskými příchutěmi, ale v asijských zemích se obecně podává. Abychom ušetřili čas, mnoho restaurací vyrábí jeden druh obalovaného kuře a zahřeje ho v různých omáčkách, aby vytvořila všechna tato jídla. Tento druh sezamového kuře často nezahrnuje sezamová semínka do chleba, jen v omáčce.

Zájemci o výrobu sezamového kuře doma mají mnohoVolby, pokud jde o to, jak se kuře vaří a jak se připravuje omáčka. Někteří kuchaři milují chlebu a věnují se hodně péče, aby si kuře obal ve směsi vajíčka, kukuřičného škrobu a strouhanky před jeho smažením. Kukuřičný škrob se často nafoukne a vytváří desítky malých vzduchových kapes, když se smaží, a vytváří velmi křupavý chléb. Mnoho asijských restaurací také pokrývá kuře v kukuřičném škrobu.

Ostatní kuchaři si mohou užívat výroby skutečného sezamového kuře přidáním sezamových semen do chleba. To dává misce další nádech jemné sezamové nuttiness. Ještě jiní mohou dávat přednost tomu, aby se své kuře vůbec nešlé. Tito jednotlivci často marinádí kuřecí kousky v sladké sójové omáčce, aby je naplnili chutí. Domácí kuchaři, který chléb jejich kuře může také udělat, aby každému kousnutí misky poskytl příjemný výbuch přidané chuti.

Omáčka používaná v sezamovém kuře je obvykle směsí sójové omáčky, chilVložím, kukuřičný škrob, sezamový olej nebo máslo, cukr a celé sezamová semena. Tyto složky se zahřívají dohromady na pánvi a míchá se, dokud nezhoustne. Omáčka by měla být v ideálním případě velmi tmavě červená, průsvitná a snadno pokapena. Sezamová semena mohou být přidána na konci procesu vaření nebo opékaná před přidáním ostatních ingrediencí. To je z velké části na kuchaři.

Když jsou omáčka a kuře připraveny, kuchař obvykle vypouští olej nebo přebytečnou tekutinu z kuře a přidá omáčku. Oba se mísí dohromady, dokud se omáčka nezačne prskat, a poté se nalije přes rýži. Rýže může být bílá, divoká, hnědá nebo smažená. Několik kuchařů rád ozdobuje hotovou misku nasekanou zelenou cibulkou pro dotek barvy.