참깨 치킨이란 무엇입니까?

참깨 치킨은 아시아 스타일의 요리로, 일반적으로 달콤한 닭고기 닭고기가 달콤한 소스 소스로 덮여 있고 참깨가 얹어졌습니다. 닭고기는 흰색 또는 볶음밥 침대에 제공되어 브로콜리, 눈 완두콩 또는 다진 녹색 양파와 섞일 수 있습니다. 유럽과 미국의 아시아 레스토랑에서 인기가 있지만 이것은 전통적인 아시아 요리가 아닙니다. 그것은 일반적으로 아시아 풍미를 특징으로하지만 일반적으로 아시아 국가에서는 제공되지 않습니다.

식당에서 참깨를 주문할 때 소스 아래에 제공된 폭행 된 튀김 닭고기는 일반적으로 중국 식당에서 인기있는 달콤하고 신맛, 오렌지, 마늘 닭고기로 제공됩니다. 시간을 절약하기 위해 많은 식당에서 한 종류의 빵가루 닭고기를 만들어 다른 소스로 따뜻하게 하여이 모든 요리를 만듭니다. 이런 종류의 참깨 닭은 종종 소스에 빵가에 참깨 씨앗을 포함하지 않습니다.

집에서 참깨 닭고기를 만드는 데 관심이있는 사람들은닭고기 요리 방법과 소스 준비 방법에 대한 선택. 일부 요리사는 빵을 좋아하고 튀기기 전에 계란, 옥수수 전분 및 빵가루를 섞어 닭고기를 코팅하기 위해 많은주의를 기울입니다. 옥수수 전분은 종종 퍼프를하고 튀길 때 수십 개의 작은 공기 주머니를 만들어 매우 바삭 바삭한 빵을 만듭니다. 많은 아시아 레스토랑도 옥수수 전분에서 닭고기를 코팅합니다.

다른 요리사는 참깨에 빵가에 참깨를 추가하여 진정한 참깨 닭을 만드는 것을 즐길 수 있습니다. 이것은 접시에 미묘한 참깨가 더 촉감을줍니다. 여전히 다른 사람들은 닭고기를 전혀 빵을 굽지 않기를 원할 수 있습니다. 이 사람들은 종종 설탕 간장에 닭고기 조각을 매리 네이딩하여 맛을 주입합니다. 가정 요리사는 닭고기를 굽는 것도 요리의 각 물기에 추가 된 맛이 쾌적한 파열을주기 위해 이것을 할 수 있습니다.

참깨 닭고기에 사용되는 소스는 보통 대두 소스, 칠입니다.나는 붙여 넣기, 옥수수 전분, 참깨 또는 버터, 설탕 및 참깨 전체 씨앗을 붙여 넣습니다. 이 성분들은 팬에서 함께 따뜻해지고 두껍게 될 때까지 저어줍니다. 소스는 이상적으로는 매우 어두운 붉은 색, 반투명이며 이슬비가 쉽습니다. 조리 과정이 끝날 때 참깨가 첨가 될 수 있거나 다른 성분이 첨가되기 전에 구운 것일 수 있습니다. 이것은 크게 요리사에게 달려 있습니다.

소스와 닭고기가 준비되면 요리사는 일반적으로 닭고기에서 기름이나 과도한 수분을 배출하고 소스를 첨가합니다. 두 사람은 소스가 지글 지리기 시작할 때까지 함께 저어줍니다. 쌀은 흰색, 야생, 갈색 또는 튀김 일 수 있습니다. 몇몇 요리사는 다진 녹색 양파로 완성 된 접시를 장식하여 색을 만질 수 있습니다.