lefse 란 무엇입니까?

Lefse는 적어도 인터넷에서 문화적, 전통 아이콘으로 거의 높아진 사랑하는 Norweigan Flatbread입니다. 이야기, 역사, 레시피 및 Lefse 기술을 공유하는이 가장 좋아하는 음식에 전념하는 수십 개의 웹 사이트가 있습니다. 이 감자 기반의 플랫 브레드는 케이크와 같은 빵에서 두껍고 풍성한 평평한 브레드, 얇고 거의 옥수수 같은 빵에 이르기까지 두께가 다양합니다.

많은 노르웨이 인들은 Lefse 또는 그와 매우 유사한 평평한 빵이 긴 바다 항해에서 바이킹을 유지하는 데 사용되었다고 주장하지만, 250 년 전에 노르웨이에 감자가 도입되었다는 사실은 훨씬 더 새로운 발전이된다. 가족 레시피에 따라 몇 가지 변형이 있지만 기본 성분은 으깬 감자, 밀가루, 설탕 및 소금입니다. 우유, 무거운 크림 및 단축 또는 버터는 요리사의 선호도에 따라 사용됩니다.

반죽은 제거하기 위해 특수 골판지 또는 홈이있는 롤링 핀을 사용하여 롤아웃됩니다.E 모든 공기 주머니. 대부분의 요리사는 철판 또는 특수 Lefse 그릴을 사용하는 것을 선호하지만 일부는 고온에서 굽습니다. 플랫 브레드의 다양성은 다양한 방식으로 제공 될 수 있습니다. tynnlefse 또는 "얇은"lefse는 달콤하고 거의 크레페와 같으며 종종 버터, 계피 설탕, 갈색 설탕 또는 리곤 베리 젤리가 들어간 다음 롤링됩니다. lefse-klining 또는 "롤링"lefses, 인기있는 디저트 또는 스낵 아이템을 만듭니다.

tykklefse 또는 "두꺼운"lefse는 거의 변형과 같은 케이크이며 일반적으로 커피와 함께 제공됩니다. 플랫 브레드의 두께가 더 얇아지면 소시지와 핫도그를 포장하는 데 사용될 수도 있습니다.

Gary Legwold의 Lefse에 대한 마지막 단어에 따르면 빵에 대한 결정적인 안내서는 여성이한 번에 1 년의 공급으로 큰 배럴에 보관합니다. 아마도, 이것은 빵의 더 어렵고 말린 버전 일 것입니다. 이것은 미세하게 땅이나 그레이엄 밀가루 인 통밀 밀가루를 사용하여 만들어집니다. 반죽을 얇게 구르고 고온에서 구워서 건조시킨다. 최대 6 개월을 방화되지 않은 상태로 유지할 수 있습니다. 건조되지 않은 버전은 저장시 조심스럽게 포장하고 냉동 또는 냉장 보관해야합니다.