Shrikhand는 무엇입니까?

Shrikhand는 일반 요거트가 입에서 녹는 진미로 변형되는 매우 인기있는 인도 디저트입니다. 본질적으로 요거트와 과일과 설탕의 조합 인이 요리는 매우 달콤한 맛이 있습니다. 북인도에서는 일반적으로 튀긴 빵 인 뜨거운 가난한 사람들과 함께 아침 식사를 제공합니다. 남인도 에서이 요리는 식사가 끝난 후 디저트로 제공됩니다. 발효 요구르트로 만든 Shrikand는 크림 같은 Semisoft 일관성을 가지고 있으며 약간 황색입니다.

이 달콤한 것은 Maharashtra와 Gujarat 주에서 Krishna 경의 탄생을 축하하는 축제 인 Janamashtami를 위해 특별히 만들어졌습니다. 또한 구자라 티 탈리 (Gujarathi Thali)의 일부로 사용되며, 이는 다양한 카레와 채소의 작은 부분을 포함하는 완전한 식사입니다. 정확한 기원은 알려져 있지 않지만, 여행 할 때 목자들이 긴 여행 중에 밤새 천에 두부를 쳤을 때 존재하는 것으로 생각됩니다.

이로 인해 TRA가 더 쉬워졌습니다.요거트를 NSPORT, 맛을 수정하는 데 도움이되지 않았습니다. 어떤 사람들은 견과류와 설탕을 넣는 관행은 요거트를 더 맛있게 만들기 위해 시작되었다고 생각합니다. 몇몇 사람들은이 디저트를 화려하고 영적인 방식으로 일반적으로 인도 사람들과 비교합니다. 요거트의 가장 좋은 부분을 분리하고 다른 모든 것을 남겨 두어 얻은 Shrikhand와 마찬가지로 인디언들은 다른 모든 것이 사라지면 정말 친절한 핵심을 가지고 있다고 생각됩니다.

인도의 고대 전통 디저트 중 하나 인 Shirkhand는 인도의 서부 지역에서 처음으로 알려졌으며 현재 전국에서 널리 발견되었습니다. 다른 상태에서 발견되는 많은 지역적 변형이 있습니다. 예를 들어, Amrakhand는 망고 펄프를 포함하는 Shrikhand이며 Maharashtra의 일부 지역에서 발견됩니다.

Matho는 구자라트에서 매우 인기있는 Shrikhand의 또 다른 변형입니다. Shrikand의 펑키 한 품종이 많이 있습니다. 잘 알려진 하나Fruitkhand라는 버전에는 파인애플, 사과 및 Sapodilla와 같은 다양한 과일 조각이 포함되어 있습니다. Strawberry Shrikand는 또 다른 인기있는 변형입니다. 준비하기가 너무 쉽기 때문에 많은 실험에 적합한 디저트입니다.

이 달콤한 접시를 만들기 위해 신선한 요구르트는 우유로 만들어집니다. 요거트는 얇은 모슬린 천으로 싸서 액체가 배수되기 위해 몇 시간 또는 밤새 떠납니다. 남은 긴장된 두꺼운 요구르트는 Chakka라고하며 가루 설탕과 작은 카 다몬 가루와 함께 구타를 당합니다. 약간 따뜻한 우유에 용해 된 사프란이 혼합물에 첨가됩니다. 크림 농축 물은 몇 시간 동안 냉장됩니다.

냉장, 아몬드, 피스타치오 및 마른 과일 조각으로 장식되어 있습니다. 대부분의 경우, 식사가 끝나면 이전에 오는 뜨겁고 매운 카레와의 균형 잡음으로 제공됩니다. 어떤 사람들에게는 차가운 shrikhand와 함께 뜨거운 가난한 사람을 먹는다밍 핫 팬케이크와 아이스크림. 디저트는 많은 북인도의 결혼 축제의 필수품이며 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.