Dango 란 무엇입니까?

Dango 는 많은 종류의 삶은 과자에 적용되는 일본 용어입니다. 그들은 일본 과자의 전체 범위를 포함하는 일반적인 단어 인 wagashi 의 한 범주를 구성합니다. 대부분의 Dango는 작은 칙칙한 쌀가루와 물로 만들어져 만두로 형성되어 단단하게 끓는 물에 잠겼습니다. 그들은 달콤하거나 풍미있는 소스와 콩 페이스트에서 차 가루에 이르기까지 선택적인 애드온으로 맛을냅니다. 그들은 또한 향신료 나 씨앗으로 굴릴 수 있습니다.

mitarashi dango 은 원래 버전으로 널리 알려져 있습니다. 이들은 달콤한 간장 또는 theppanyaki 소스로 꼬치고 구운 및 뿌려진 평범한 만두입니다. “미타 리시”라는 용어는 신토 사원 외부의 물 분지를 말합니다. 신자들은 충실한 사람들이 입국하기 전에 자신을 정화하기 위해 손을 씻고, 미타 시시 단도는 신들을 위해 성전 제물을 떠나는 수세기 전의 신토 연습에서 그들의 기원을 추적 할 것입니다. 이 과자를 판매하는 마구간21 세기 초에 일본의 많은 신사 신사의 유명한 특징으로 남아 있습니다. 일부 신사 후원자는 여전히 제물을 위해 디저트를 구매하지만 간식으로 먹습니다.

많은 일본어는 집 에서이 과자를 만들고 모든 종류의 맛과 품종이 밥을 뿌려서 만두의 일관성을 추가하여 만두의 일관성을 바꿀 수 있습니다. 더 멍청한 쌀이 포함되어있을수록 최종 제품의 끈적 끈적하고 밀도가 높습니다.

참깨에서 밀가루를 굴리는 것은 goma dango 을 생성하고 소스 또는 첨가제로 검은 참깨 페이스트로 양념을 생산합니다. junda dango 은 끓기 전에 녹색 콩 페이스트를 첨가하여 만들어지며, anko dango 은 붉은 콩으로 만들어집니다. 대나무 잎으로 쌀을 뿌린 수확량 sasa dango , 모든 종류의 생물을 꼬치고 kushi dango .

요리사가 선택하는 다양성은 많은 경우 개인 취향에 따라 달라 지지만 달력에 의해 지시 될 수 있습니다. 일부는 계절적이며 일부는 지역 또는 국가 축제를 축하하기 위해 만들어졌습니다. 예를 들어 Hanami Dango 은 전통적으로 봄에 Cherry Blossom 시청 축제와 일치하도록 만들어졌습니다. Andagi Dango 은 특히 일본 남부에서 Summertime Obon 축제의 정기적 인 기능이며, Tsukimi Dango Tsukimi Dango는 이른 가을의 달보기 축제에서 전국적으로 가장 좋아합니다.

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전통적인 품종은 고정되어 있지만 점점 더 현대적인 요리사, 특히 일본 이외의 요리사는 계절 및 지역에서 이용할 수있는 풍미와 첨가제를 사용하여 재료로 창의적 자유를 얻었습니다. 과일, 견과류 및 현지 향신료는 더 개인적인 맛을 내기 위해 추가 할 수있는 것 중 하나입니다.