O que é molho de coquetel?

O molho de coquetel é um molho de imersão à base de tomate. Ele recebe o nome de seu uso clássico como acompanhamento para saladas de frutos do mar servidas como aperitivos em coquetéis. A base de tomate geralmente tem aromas picantes acrescentando que complementam frutos do mar.

Um molho básico de coquetel sempre começa com molho de tomate, purê de tomate, ketchup, molho de pimenta ou qualquer combinação de qualquer tipo de molhos à base de tomate. A maioria das receitas exige aromas como molho de pimenta vermelha e/ou rábano. Alho picado, pimenta, salsa ou coentro e, às vezes, aipo picado também são comumente incluídos. O vinagre de vinho tinto ou vinagre de cidra também é frequentemente usado, e quase todo molho de coquetel terá suco de limão ou suco de limão. Em uma apresentação clássica, o camarão jumbo é bem colocado ao redor da borda de uma tigela com o molho colocado no centro como um mergulho. Outra maneira comum de servir é com camarão menor e/ou peças oF caranguejo ou lagosta servido em um prato com o molho por cima ou em camadas com os frutos do mar.

Muitas versões diferentes são possíveis e são limitadas apenas pela imaginação. Por exemplo, um tipo de molho mexicano pode usar salsa como base e pimenta picada e cominho para saboreá -lo. Uma versão mediterrânea pode ter molho de tomate, vinagre balsâmico, alho, suco de limão e azeitonas pretas.

O molho de coquetel é ótimo para servir com alimentos para os dedos, como camarão jumbo e queijo e biscoitos em coquetéis. Obviamente, o mergulho duplo é um "não" definitivo quando as pessoas são servidas com molhos compartilhados. Merda dupla está mergulhando um pedaço de comida no molho, mordendo -o e mergulhando -o novamente e nunca mais deve ser feito quando um prato de comida está sendo compartilhado por um grupo de pessoas.

Em barras de ostras, os pratos de ostras são frequentemente servidos com molho de coquetel e fatias de limão. Forks de coquetel estão acostumados a eleLP segure as ostras para mergulhar. Dizem que o molho pode tornar a ingestão de ostras cruas mais palatáveis. Camarão à milanesa e outros alimentos do mar frito também podem ser consumidos com este molho.