カクテルソースとは何ですか？

カクテルソースはトマトベースのディップソースです。カクテルパーティーの前菜として機能するシーフードサラダの伴奏としての古典的な使用から名前を取得します。トマトベースには通常、そのcompめ言葉が追加されています。

基本的なカクテルソースは、常にトマトソース、トマトピューレ、ケチャップ、チリソース、またはあらゆる種類のトマトベースのソースの組み合わせから始まります。ほとんどのレシピでは、赤唐辛子ソースや西洋わさびなどのフレーバーが必要です。 ニンニク、コショウ、パセリー、またはコリアンダー、時には刻んだセロリも一般的に含まれています。赤ワイン酢またはサイダービネガーもよく使用され、ほとんどすべてのカクテルソースにはレモンジュースまたはライムジュースが追加されます。古典的なプレゼンテーションでは、ジャンボエビは、ソースを中央にディップとして置いた状態で、ボウルの端にきちんと置かれます。それを提供する別の一般的な方法は、より小さなエビやピースを使用することですofカニまたはロブスターは、ソースを上に置いた皿に添えたり、魚介類と一緒に重ねられたりします。

多くの異なるバージョンが可能であり、想像力によってのみ制限されています。たとえば、メキシコのソースタイプのソースは、サルサをベースとして使用し、チリペッパーズとクミンを刻んでフレーズすることができます。地中海版には、トマトソース、バルサミコ酢、ニンニク、レモン汁、ブラックオリーブがあります。

カクテルソースは、カクテルパーティーでジャンボエビやチーズ、クラッカーなどのフィンガーフードを添えて提供するのに最適です。もちろん、ダブルディッピングは、人々が共有されたディップソースを提供されるとき、明確な「いいえ」です。ダブルディッピングは、食べ物をソースに浸し、噛んで、再び浸すことができます。

カキのバーでは、カキの大皿にはカクテルソースとレモンウェッジが添えられています。カクテルフォークは彼に慣れていますLPは浸漬のためにカキを保持します。ソースは、生のカキを食べることがより魅力的になると言われています。パンディングされたエビやその他の揚げたシーフードは、このソースと一緒に食べることもできます。