Cos'è la salsa cocktail?
La salsa da cocktail è una salsa di immersione a base di pomodoro. Ottiene il nome dal suo uso classico come accompagnamento per insalate di pesce servito come antipasto in cocktail party. La base di pomodoro di solito ha aromi piccanti aggiungendo che completare i frutti di mare.
Una salsa di cocktail di base inizia sempre con salsa di pomodoro, purea di pomodoro, ketchup, salsa di peperoncino o qualsiasi combinazione di eventuali tipi di salse a base di pomodoro. La maggior parte delle ricette richiede aromi come salsa di peperoncino e/o rafano. Sono comunemente inclusi anche aglio tritato, pepe, prezzemolo o coriandolo e talvolta sedano tritato. Aceto di vino rosso o aceto di sidro viene spesso utilizzato e quasi ogni salsa da cocktail avrà aggiunta succo di succo di limone o succo di lime.
La salsa da cocktail può "svegliarsi" qualsiasi tipo di pesce o insalata di frutti di mare. In una presentazione classica, i gamberi jumbo sono posizionati ordinatamente attorno al bordo di una ciotola con la salsa posizionata al centro come un tuffo. Un altro modo comune di servirlo è con gamberi più piccoli e/o pezzi oF granchio o aragosta servito in un piatto con la salsa in cima o stratificato con i frutti di mare.
Molte versioni diverse sono possibili e sono limitate solo dall'immaginazione. Ad esempio, un tipo di salsa messicano può usare la salsa come base e peperoncino tritato e cumino per aromatizzare. Una versione mediterranea potrebbe avere salsa di pomodoro, aceto balsamico, aglio, succo di limone e olive nere.
La salsa da cocktail è ottima da servire con finger food come gamberi jumbo e formaggio e cracker in cocktail party. Naturalmente, la doppia immersione è un "no" definito quando le persone vengono servite salse di immersione condivise. La doppia immersione sta immergendo un pezzo di cibo nella salsa, mordendolo e immergendolo di nuovo e non dovrebbe mai essere fatto quando un piatto di cibo viene condiviso da un gruppo di persone.
Nelle barre di ostriche, i piatti di ostriche sono spesso serviti con salsa di cocktail e spicchi di limone. Le forcelle da cocktail sono abituate a luiLP tiene le ostriche per immersione. Si dice che la salsa possa rendere le ostriche crude più appetibili. I gamberi impanati e altri alimenti per mare fritti possono anche essere consumati con questa salsa.