¿Qué es el pastel de queso de coco?
El pastel de queso
de coco es un tipo de pastel a base de queso crema con sabor a coco. Un postre rico y denso, tarta de queso de coco generalmente incluye una galleta Graham o corteza de galletas con sabor a coco. Estos pasteles se pueden cubrir con crema batida, coco tostado o fruta. Aunque ocasionalmente se pueden encontrar comercialmente, los pasteles de queso de coco suelen ser caseros.
Por lo general, la corteza para el pastel de queso de coco está hecha desde cero. Normalmente consiste en migas de galletas con sabor a coco o migas de galletas Graham mezcladas con coco rallado. El jugo de azúcar o limón puede incluirse en la corteza, pero a menudo la mantequilla sin sal es el único otro ingrediente agregado. La mantequilla se derrite y se mezcla con los otros componentes de la corteza. Luego, la corteza se presiona en la parte inferior de una bandeja de resorte. A menudo, se hornea para establecerse y a veces se puede cepillarse ligeramente con huevo batido de antemano, aunque algunas versiones renunciarán a la corteza previa.
aparte del queso crema, el coco es el másIngrediente importante en un relleno de tarta de queso de coco. A menudo se agrega coco tostado y rallado para lograr un sabor a coco. Además, también se agrega crema de coco o leche de coco. Muchas versiones incluirán aún más sabor a coco en forma de extracto de coco o un alcohol con sabor a coco.
Los ingredientes adicionales generalmente incluyen azúcar, huevos y extracto de vainilla. Otros ingredientes normalmente varían entre las versiones. El jugo de limón, y a veces la ralladura de limón, también se puede agregar al relleno. Ocasionalmente, se puede incluir maicena, harina, sal o mantequilla.
El relleno generalmente se crea al vencer primero el queso crema, y luego agregar cada uno de los otros ingredientes uno a la vez. Los elementos de coco normalmente se incluyen en último lugar y pueden ser agitados o golpeados en la mezcla dependiendo de la versión. Una vez que se prepara el relleno, se vierte en la corteza y el pastel de queso puede serhorneado. A menudo, el pastel se hornea durante al menos media hora en un baño de agua o en una asadera llena al menos a mitad de camino con agua. Después de hornear, el pastel de queso de coco se enfría y luego se enfría antes de servir.
El pastel de queso de coco también se puede hacer con una cobertura. Los ingredientes normalmente también tienen sabor a coco, pero pueden incluir otra fruta. La crema batida pesada y el azúcar en polvo, combinada con extracto de coco, leche de coco y coco tostado, es una opción de cobertura. Usar una mermelada de fruta mezclada con fruta fresca, como fresas, es otra opción de cobertura. Por lo general, se agregan coberturas mientras el pastel de queso aún está caliente.