Cos'è la cheesecake al cocco?
La cheesecake al cocco è un tipo di torta a base di formaggio crema aromatizzato con cocco. Un dessert ricco e denso, cheesecake di cocco di solito comprende un cracker Graham al gusto di cocco o una crosta di biscotti. Queste torte possono essere condite con panna montata, cocco tostato o frutta. Sebbene occasionalmente si trovino commercialmente, le cheesecakes di cocco sono spesso fatte in casa.
Di solito, la crosta per la cheesecake al cocco è fatta da zero. Normalmente consiste in briciole di biscotti al gusto di cocco o briciole di cracker Graham mescolate con cocco grattugiato. Lo zucchero o il succo di limone possono essere inclusi nella crosta, ma spesso il burro non salato è l'unico altro ingrediente aggiunto. Il burro viene sciolto e mescolato con gli altri componenti della crosta. Quindi, la crosta viene premuta sul fondo di una padella a forma di molla. Spesso è cotto da impostare e talvolta può essere leggermente spazzolato con uovo sbattuto in anticipo, anche se alcune versioni rinunceranno al pre-cottura della crosta.
Oltre alla crema di formaggio, il cocco è il massimoStrantante ingrediente in un ripieno di cheesecake al cocco. Cocco tostato e grattugiato viene spesso aggiunto per ottenere un sapore di cocco. Inoltre, viene aggiunta anche la crema di latte di cocco o cocco. Molte versioni includeranno ancora più sapore di cocco sotto forma di estratto di cocco o un alcool al gusto di cocco.
Ingredienti aggiuntivi in genere includono zucchero, uova ed estratto di vaniglia. Altri ingredienti normalmente variano tra le versioni. Il succo di limone, e talvolta la scorza di limone, può essere aggiunto anche al ripieno. Occasionalmente, l'amido di mais, la farina, il sale o il burro possono essere inclusi.
Il ripieno viene solitamente creato battendo prima la crema di formaggio, quindi aggiungendo ciascuno degli altri ingredienti uno alla volta. Gli elementi di cocco sono normalmente inclusi l'ultimo e possono essere agitati o battuti nella miscela a seconda della versione. Una volta preparato il ripieno, viene versato nella crosta e la cheesecake può esserecotto. Spesso la torta viene cotta per almeno mezz'ora in un bagno d'acqua o in una padella riempita almeno a metà dell'acqua. Dopo la cottura, la cheesecake al cocco viene raffreddata e poi raffreddata prima di servire.
Cheesecake di cocco può anche essere realizzata con un condimento. I condimenti normalmente sono anche aromatizzati al cocco ma possono includere un altro frutto. La panna pesante e lo zucchero a velo, combinati con estratto di cocco, latte di cocco e cocco tostato, è una scelta di condimento. L'uso di una marmellata di frutta mescolata con frutta fresca, come le fragole, è un'altra opzione di condimento. Di solito i condimenti vengono aggiunti mentre la cheesecake è ancora calda.