Vad är Coconut Cheesecake?

Coconut Cheesecake är en typ av gräddeostbaserad tårta smaksatt med kokosnöt. En rik, tät efterrätt, kokosnötostkaka innehåller vanligtvis en kokosnötsmakad graham cracker eller kakskorpa. Dessa kakor kan toppas med vispad grädde, rostat kokosnöt eller frukt. Även om de ibland kan hittas kommersiellt, är kokosnötskakor oftast hemlagade.

Vanligtvis är skorpan för kokosnötskaka från grunden. Den består normalt av kokosnötsmakade kakmulor eller graham cracker smulor blandade med strimlad kokosnöt. Socker eller citronsaft kan inkluderas i jordskorpan, men ofta är osaltat smör den enda andra ingrediensen som är tillsatt. Smöret är smält och blandat med de andra skorpekomponenterna. Sedan pressas jordskorpan in i botten av en fjäderform. Ofta är det bakat att ställa in och kan ibland vara lätt borstade med slagen ägg i förväg, även om vissa versioner kommer att avstå från att förhands bakning.

annat än gräddeost, kokosMortant ingrediens i en kokosnötfyllning. Rostad, strimlad kokosnöt läggs ofta till för att uppnå en kokosnötsmak. Dessutom tillsätts också grädde kokosnöt eller kokosmjölk. Många versioner kommer att inkludera ännu mer kokosnötsmak i form av kokosnötekstrakt eller en kokosnötsmakad alkohol.

Ytterligare ingredienser inkluderar vanligtvis socker, ägg och vaniljextrakt. Andra ingredienser varierar normalt mellan versioner. Citronsaft, och ibland citronskal, kan också läggas till fyllningen. Ibland kan majsstärkelse, mjöl, salt eller smör inkluderas.

Fyllningen skapas vanligtvis genom att först slå gräddost och sedan tillsätta var och en av de andra ingredienserna i taget. Kokosnötelementen ingår normalt sist och kan antingen omröras eller slås in i blandningen beroende på versionen. När fyllningen är beredd hälls den i jordskorpan och ostkakan kan varabakad. Ofta bakas kakan i minst en halvtimme i ett vattenbad eller i en stekpanna fylld minst halvvägs med vatten. Efter bakning kyls kokosnötkaka och kyls sedan innan servering.

Coconut Cheesecake kan också göras med en toppning. Toppningar är normalt också kokosnötsmak men kan inkludera en annan frukt istället. Tung vispgrädde och pulveriserat socker, i kombination med kokosnötekstrakt, kokosmjölk och rostad kokosnöt, är ett toppande val. Att använda ett fruktstopp blandat med färsk frukt, som jordgubbar, är ett annat toppalternativ. Vanligtvis läggs toppings medan ostkakan fortfarande är varm.