¿Qué es el pastel de queso de café?
El pastel de queso de café es un postre a base de queso crema que ha sido aromatizado con café. Se pueden usar variedades de café instantáneas o recién preparadas, dependiendo de las preferencias de sabor del chef. Se pueden usar diferentes tipos de licor para dar sabor al pastel, o usarse como una cobertura.
recetas tradicionales de pastel de queso combinan queso crema suavizado, huevos, vainilla y azúcar juntos para formar un plato cremoso, pesado y dulce que a menudo se sirve con fruta fresca y café oscuro y amargado. Este tipo de postre generalmente se hornea en una corteza de galleta Graham triturada que se ha presionado dentro de una bandeja de resorte. Antes de servir, una vez que el pastel ha tenido el tiempo adecuado para enfriar, la sartén se retira para que solo permanezcan los lados y el interior de la tarta de queso cremoso, y la parte inferior de Graham Cracker.
La mayoría de las recetas para los ingredientes de mezcla de pasteles de queso de café similares a los de la queso tradicionalake. Se puede agregar una crema para batir pesado para aumentar la dulzura del plato para que no sea dominada por las notas más pesadas de café. Se puede usar cualquier tipo de café para crear el sabor característico de este postre. El café instantáneo secado congelado, mezclado con una cantidad mínima de agua, crea el pesado sabor del café sin diluir la masa espesa. También se puede usar una pequeña cantidad de espresso recién preparado que ha tenido tiempo de enfriar para capturar la riqueza y la plenitud de los frijoles. Este ingrediente generalmente se agrega el último y se mezcla hasta que esté completamente mezclado, antes de verter la masa en la bandeja de resorte.
.Los licores de café con sabor de manera diferente, además del café real, pueden usarse para agregar sabor a la tarta de queso de café. Kahlua, licor de cacao y licores de crema irlandesa son opciones comunes de usar como combinaciones con este tipo de plato. Algunos chefs pueden preferir experimentar con sabores de cortesía, como amaretto, menta y licores de caramelo, que se combinan bien con la oscuridad.y ricas notas de café.
La tarta de queso de café se puede servir sola o coronada con una variedad de ingredientes dulces. La crema espesa recién batida y el caramelo rociado agregan notas ligeras de dulzura a la naturaleza ligeramente amarga del pastel. Las nueces picadas esmaltadas con azúcar se rocían comúnmente sobre este tipo de pastel para agregar notas exclusivas de humo, azúcar y un crujido al plato. Una llovizna de licor de café puede mezclarse fácilmente con los ingredientes restantes utilizados para crear la masa de pastel. Crema espesa, azúcar, extracto de vainilla y licor, cuando se baten a velocidades medianas a altas con una batidora de mano, forman una crema semi-dulce espumosa que se puede tener una clavícula en la parte superior de los pasteles inmediatamente antes de servir.