Vad är kaffestekaka?
Kaffeostkaka är en gräddeostbaserad efterrätt som har smakats med kaffe. Omedelbara eller nybryggda sorter av kaffe kan användas, beroende på kockens smakpreferenser. Olika typer av sprit kan användas för att dessutom smaka kakan, eller användas som toppning.
Traditionella ostkakrecept kombinerar mjukad gräddeost, ägg, vanilj och socker tillsammans för att bilda en krämig, tung, söt maträtt som ofta serveras med färsk frukt och mörk, bitter kaffe. Denna typ av dessert bakas vanligtvis i en krossad graham -cracker -skorpa som har pressats inuti en vårform. Innan serveringen, när kakan har haft tillräcklig tid att svalna, tas pannan bort så att endast de bakade, krämiga ostkakorna och interiören och graham cracker botten kvar.
De flesta recept för kaffestekaka Blandningsingredienser som liknar dem i traditionell ostekAke. Tung vispgrädde kan läggas till för att öka skålen i skålen så att den inte övermannas av de tyngre anteckningarna till kaffe. Alla typer av kaffe kan användas för att skapa denna efterrätts signatursmak. Frystorkat snabbkaffe, blandat med en minimal mängd vatten, skapar den tunga smaken av kaffe utan att utspäda den tjocka tårta smeten. En liten mängd nybryggt espresso som har haft tid att svalna kan också användas för att fånga bönorna och fullheten hos bönorna. Denna ingrediens tillsätts vanligtvis senast och blandas tills den är grundligt blandad innan du häller smeten i vårformen.
Olika smaksatta kaffeloppar, förutom faktiskt kaffe, kan användas för att ge smak till kaffestekaka. Kahlua, kakao -sprit och irländska grädde sprit är vanliga val att använda som parningar med denna typ av maträtt. Vissa kockar kanske föredrar att experimentera med gratis smaker, som Amaretto, Peppermint och Caramel Liquors, som parar väl med mörkretoch rika anmärkningar av kaffe.
Kaffeostkakan kan serveras ensam eller krönas med en mängd söta pålägg. Ny vispad tung grädde och drizzled karamell lägger till lätta anteckningar av sötma till kakans något bittera natur. Sockerglasade hackade pekannötter strö ofta över denna typ av kaka för att lägga till signaturanteckningar av rök, socker och en crunch på skålen. En kaffelutt dropp kan lätt blandas från de återstående ingredienserna som används för att skapa kakan. Tung grädde, socker, vaniljextrakt och sprit, när du piskas i medelhög till höga hastigheter med hjälp av en handblandare, bildar en skummig, halvsöt grädde som kan tätas på topparna på kakor omedelbart före servering.