Wat is Coffee Cheesecake?
Coffee Cheesecake is een dessert op basis van roomkaas dat is op smaak gebracht met koffie. Directe of vers gebrouwen variëteiten van koffie kunnen worden gebruikt, afhankelijk van de smaakvoorkeuren van de chef. Verschillende soorten vloeistof kunnen worden gebruikt om bovendien de cake op smaak te brengen, of gebruikt als een topping.
Traditionele cheesecake -recepten combineren zachte roomkaas, eieren, vanille en suiker samen om een romige, zware, zoete schotel te vormen die vaak wordt geserveerd met vers fruit en donkere, bittere koffie. Dit type dessert wordt meestal gebakken in een geplette Graham -cracker korst die in een veervormpan is gedrukt. Voorafgaand aan het serveren, zodra de cake voldoende tijd heeft gehad om af te koelen, wordt de pan verwijderd zodat alleen de gebakken, romige cheesecake -zijkanten en interieur, en de bodem van de graham cracker blijven.
De meeste recepten voor Coffee Cheesecake Blend Ingrediënten vergelijkbaar met die in traditionele CheesecAke. Zware slagroom kan worden toegevoegd om de zoetheid van het gerecht te vergroten, zodat het niet wordt overweldigd door de zwaardere tonen van koffie. Elk type koffie kan worden gebruikt om de kenmerkende smaak van dit dessert te creëren. Freeze gedroogde instant koffie, gemengd met een minimale hoeveelheid water, creëert de zware smaak van koffie zonder het dikke cakebeslag te verdunnen. Een kleine hoeveelheid vers gebrouwen espresso die tijd heeft gehad om te koelen, kan ook worden gebruikt om de rijkdom en volheid van de bonen vast te leggen. Dit ingrediënt wordt meestal als laatste toegevoegd en gemengd tot het grondig wordt gemengd, voordat het beslag in de veervorm wordt giet.
Verschillende gearomatiseerde koffievlikken, naast echte koffie, kunnen worden gebruikt om smaak toe te voegen aan koffiecake. Kahlua, cacao -drank en Ierse crèmekleurig likeuren zijn veel voorkomende keuzes om te gebruiken als combinaties met dit type gerecht. Sommige chef -koks kunnen liever experimenteren met gratis smaken, zoals amaretto, pepermunt en karamellikanten, die goed passen bij het donkeren rijke tonen van koffie.
De koffiecake kan alleen worden geserveerd of bekroond met een verscheidenheid aan zoete toppings. Vers geslagen zware room en besprendelde karamel voeg lichte tonen van zoetheid toe aan de ietwat bittere aard van de cake. Suiker geglazuurde gehakte pecannoten worden vaak over dit type cake bestrooid om kenmerkende tonen van rook, suiker en een crunch aan het gerecht toe te voegen. Een koffievloeistofschriften kan gemakkelijk worden gemengd uit de resterende ingrediënten die worden gebruikt om het cakebeslag te maken. Zware room, suiker, vanille-extract en vloeistof, wanneer geslagen op middelgrote tot hoge snelheden met behulp van een handmixer, vormen een schuimige, semi-zoete crème die onmiddellijk voorafgaand aan het opdienen op de bovenkant van cakes kan worden ingediend.