Vad är Double Ka Meetha?

Double Ka Meetha är en öken i indiskt kök som har sitt ursprung i Hyderabad. Det är tillverkat med hjälp av skarpt stekt bröd som har blötläggts i saffran- och kardemumsirap. Det toppas vanligtvis med grädde när den serveras. Det är vanligtvis snabbt och enkelt att göra och detta gör det till en vanlig maträtt i Indien och indiska samhällen över hela världen. Efterrätten verkar vara en indisk version av brödpuddingen och serveras vid banketter eller som en eftermiddagsbehandling.

När det gäller ingredienser tenderar den dubbla ka meetha att använda ett tjockt bröd som bas. Brödet skärs i remsor och stekt eller rostas. För att smaka brödet blötläggs rundlarna först i rosvatten som har smakat med saffran och sedan i kardemumsirap. Kräm, smör, socker och mjölk krävs också för att göra den färdiga produkten. Double Ka Meetha kombineras ofta med nötter som mandlar och cashewnötter, men detta är valfritt.

Grunderreceptet förblir detsamma, men typen av brödanvändningD kan variera lite. Den största mängden variation gäller muttrarna. Mandlar och cashew utgör de vanligaste typerna av nötter som används i den dubbla ka meetha, men de kan ersättas med nötter som pistaschen eller ätas utan nötter alls. Nötter kan kompletteras med eller ersättas med russin.

En dubbel ka meetha är, i sin natur som efterrätt, inte en hälsosam måltid. Den traditionella Double Ka Meetha serveras med grädde på toppen och kan serveras varmt eller kallt, men serveras bäst färskt på beredningsdagen. Det är också möjligt att ersätta grädden som serverar med en fruktsås, som bäst kompletteras med russin snarare än nötter. Det serveras ofta vid bröllop och fester, men det gör också en god eftermiddagsbehandling. I det senare fallet serveras det bäst tillsammans med en kopp te eller kaffe.

När den serveras i en bankett eller som en del av en festbuffé serveras desserten ofta vid sidan avEn rad andra traditionella Hyderabad -desserter. Dessa inkluderar Qubani Ka Meetha, The Ande Ka Piyosi, Badam Ki Jihab och Dil e Firdaus. Vid sådana evenemang finns det vanligtvis cateringtjänster som mer än kan tillhandahålla indiska kök av hög kvalitet och desserter.